方便速食、便利店、连锁餐饮咖喱爆款的背后，是市占75%的咖喱巨头-九游会

上市不足半月，莫小仙日式鸡肉咖喱饭登上天猫速食米饭榜top10

上市半个月登上淘宝速食米饭榜top10的莫小仙咖喱速食米饭、两周销售破5000万的连锁门店咖喱烤鱼，以及便利店的咖喱便当和饭团、连锁咖喱蛋包饭、包子铺热卖的咖喱包子......这些咖喱爆款的背后，都有好侍食品的助力。

创立于1913年的好侍，是日式咖喱的代表品牌之一，咖喱调味料年销量超21亿份。在中国，好侍对于咖喱风味的本土化已深耕20年，2023年在家庭用咖喱块市场取得了74.7%的市场份额。根据央视市场研究worldpanel消费者指数，2015年~2024年，好侍食品在咖喱块品类连续10年销售额第一。[1]

随着咖喱的普及，这一异国风味越发成为一种“风味基础设施”，无论是休闲食品、经典菜肴还是主食烘焙，咖喱与各类食品搭配，都可让其风味“焕然一新”。而好侍食品，则致力于成为品牌咖喱产品开发的“风味合伙人”。目前，好侍已为100 知名品牌、1000 餐饮店铺提供了咖喱九游会的解决方案。2014年~2025年，好侍中国餐饮用咖喱产品销售增长率达350%。

咖喱风味有怎样的创新潜力？好侍食品又如何推动咖喱与本土饮食融合，助力咖喱风味开发？一文了解。

一、“不被定义的咖喱”，是万能风味搭子

姜黄、茴香、孜然、八角、肉桂、辣椒……咖喱中众多香辛料风味的交织融合，打造出浓郁、辛香、富有层次的独特风味。无论是肉类、海鲜还是各类蔬菜，咖喱都可与之“无缝搭配”。在小红书平台，咖喱相关的笔记超过200万篇。[2]

这一趋势体现了消费者对于异域风味的尝试热情，也暗含产品风味创新的“密钥”。根据innova的2025年全球消费者调研，风味融合是为消费者打造新奇饮食体验的重要途径，而普适性强、可塑性强、充满异域风情的咖喱，则是风味融合的天然载体。

咖喱腰果、咖喱包子、咖喱面包，乃至咖喱烤鱼、咖喱小龙虾、咖喱火锅......从休闲食品到主食烘焙，从方便食品、预制菜再到餐饮创新，“不被定义的咖喱”，可谓是万能风味搭子。

而咖喱创意产品的开发，离不开风味设计、感官优化、配方改良等细节把控。作为中国咖喱调味料品类的头部品牌，好侍餐饮业服务部门，致力于为b端咖喱风味开发进行深度赋能。

二、咖喱爆款背后的“风味合伙人”

8月29日，好侍食品举办了2025年度咖喱风味品鉴会，众多品牌嘉宾到访好侍上海总部，以“不被定义的咖喱”为主题，共同探讨咖喱风味在b端的价值图景。

好侍中国副总经理滨口登进先生，首先展示了好侍的品牌魅力。“中国每10个家庭，超7个选择好侍”，滨口登进先生介绍到，这个数据显示了好侍强大的品牌势能。这意味着，好侍不仅能为品牌提供受市场信赖的风味稳定性，还可通过品牌联名，以好侍自有流量赋能九游会的合作伙伴。

好侍食品业务用销售本部长中川大辅先生，则展示了好侍在b端风味应用的服务版图：从餐厅、便利店、学校食堂、外卖平台、预制菜工厂乃至烘焙坊，好侍咖喱可无缝衔接各类场景，成为咖喱产品开发的“风味基础设施”。

这得益于好侍在华20年的咖喱风味开发历程。

从消费者口味洞察、咖喱风味改良，到优化综合成本、简化出餐流程，再到与本地厨师配合进行创意菜品设计，以及旗下自有咖喱连锁品牌「coco一番屋」的经营实战......凭借在咖喱风味本土化领域的丰富经验，好侍已成为100 知名品牌、1000 餐饮门店咖喱产品开发的“风味合伙人”。

案例1：莫小仙-好侍联名咖喱速食系列

在即食咖喱领域，2025年9月，好侍与莫小仙合作，上新三款日式咖喱系列产品：日式黑巧牛肉咖喱乌冬面、日式鸡肉咖喱饭和日式鸡肉咖喱乌冬面。上市不足半个月，日式鸡肉咖喱饭便登上天猫百亿补贴速食米饭榜top10。从底味调制、工艺实现到品质控制，好侍团队深度参与产品共创。产品推广上，莫小仙与好侍进行联名推新，凭借好侍百年品牌在日式咖喱块中的的品牌知名度，为莫小仙产品风味提供品牌背书。

案例2：粮屉包子-咖喱肉包

鸡肉、牛肉与咖喱的组合堪称经典。鲜嫩细腻的肉质，结合咖喱汁辛香、温润的丰富层次，搭配土豆、胡萝卜的甜润，营造出鲜美、甘甜、柔滑的复合味觉体验。粮屉包子与好侍食品合作，将这一经典组合做成包子馅。粮屉包子纯手工面皮的光滑、暄软，与好侍咖喱的丰富滋味相结合，成为上班族和学生党的早午餐搭档。加盟网数据显示，该单品单店月销量可达6,000只以上。[3]

案例3：拾光·小碗甜品-咖喱鱼蛋&鱼丸意面

拾光·小碗甜品成立于2012年的成都，是一个专注于为大众提供“小碗甜品，更多选择”的自助甜品品牌，聚焦下午茶场景，2024年门店数量突破100家。除甜品外，拾光·小碗甜品也推出了多款小吃与轻食，其中就包括与好侍合作推出的黄金咖喱鱼蛋和鱼丸意面，充满港式风情，为消费者打造“咸甜永动机”。

三、好侍供应链的本地化运营

好侍遵循全流程品质管理，从产品的设计开发、原料采购、生产加工到物流销售，全方位构建品质管理体系，努力提供设计安全、原料安全、制造安全、服务安心的品质保证。

香辛料是咖喱的核心原料。为确保产品可溯源，好侍定期进行产地考察，从源头上精选产地，实现香辛料种植环境、农药使用及初加工的安全可追溯。在原料处理上，好侍采用蒸汽杀菌技术，安全无残留。

在生产布局上，好侍在上海、浙江和辽宁投资建设了三个高度自动化生产工厂，引入了原料自动计量投料、程序化加热煮炊、自动充填密封、自动装盒装箱、在线检测装置以及机械手等先进技术和设备，提高生产效率，保证产品质量。同时，专业质量管理团队，也对产品生产的全过程进行监督和检验，确保产品质量。好侍旗下三家工厂均取得了fssc 22000食品安全管理体系认证。

产品配送方面，好侍在辽宁沈阳、浙江平湖分别布局了北方和南方中央仓储配送中心，并在西安、天津、济南、成都、武汉、广州六个设立了区域配送中心，形成了覆盖全国的配送网络，能够迅速响应市场需要，满足客户的高效率配送需求。

此外，好侍中国团队与日本总公司保持密切的研学交流，拥有丰富的咖喱知识，能够帮助客户了解全球咖喱市场风味动向，并与好侍总部的咖喱风味研发资源实现良好对接。

四、好侍食品简介

好侍食品（中国）投资有限公司，总部位于上海，是日本好侍食品集团本社株式会社（house foods group inc.）的全资子公司，全面统括并运营好侍食品在中国的食品事业，旗下运营品牌「house好侍」。1997年，好侍咖喱餐厅在上海开店，正式进入中国市场。

好侍食品在中国上海、浙江嘉兴和辽宁大连设立了3家生产型子公司，在北京设立了分公司，并在全国多个城市设立了办事处及配送中心，为消费者和客户提供近距离的九游会的服务支持。

好侍食品集团本社株式会社（house foods group inc.）创立于1913年，总部位于日本东京，在全世界10多个国家和地区经营食品和饮料相关业务。2024年，好侍食品集团销售额达150亿元人民币。

五、联系好侍食品

好侍食品（中国）投资有限公司

地址：上海市长宁区淞虹路377号t2座东楼701室

电话： 86 021-62789990

九游会官网：https://www.housefoods.com.cn/

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邮箱：nakagawa@housefoods.com.cn

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业务用销售部门经理

邮箱：wuandong@housefoods.com.cn

（添加请备注：姓名公司职位）

六、参考来源

[1] fbif (2025), 《60年深耕与创新：好侍如何把咖喱做到极致》
[2] 第一食品资讯 (2025), 《“咖喱 ”风潮席卷餐饮，好侍食品如何凭借风味确定性成为b端幕后推手》
[3] 加盟星 (2024), 《滨州粮屉包子店有几家？加盟创业好机会，共赢美食新篇章！》

本文未标注来源的图片均来自好侍

本文作者：isaac, foodtalks

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