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2025-07-25
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黄天鹅可生食鸡蛋
在中国鸡蛋这个3000亿的巨大市场中，却缺少家喻户晓的鸡蛋品牌，属实有几分不可思议。
黄天鹅的创始团队在鸡蛋市场中看到了巨大的商机，但是，把鸡蛋这种农产品做成消费品品牌，并非易事。因为农产品的行业链条长，需要很强的供应链能力，标准化困难，是一个需要重投资的行业。黄天鹅的创始人冯斌甚至曾戏称，“我们这群人都不是‘聪明人’，因为‘聪明人’不愿意进入这个领域”。
不仅如此，中国消费者过去对鸡蛋的认知似乎只有“土鸡蛋”、“洋鸡蛋”，要怎样实现蛋品品质升级？也是黄天鹅的团队面临的第一道关。
随着经济发展和消费人群的变化，消费者对鸡蛋的吃法不再满足于全熟，对温泉蛋、单面煎等非全熟的鸡蛋食用方式需求增加，这就要求鸡蛋本身要更安全，需要控制鸡蛋容易携带且容易致病的沙门氏菌。基于此，黄天鹅，开创了中国的“可生食鸡蛋”品类，切中了消费者对鸡蛋安全的核心诉求。
在2020-2022年间，黄天鹅品牌年复合增长率达到142%，截至2024年，已连续4年高品质鸡蛋销量全国第一。本文将从黄天鹅的品牌介绍、特点、相关产品、联名、渠道等方面，带您一同了解这个“鸡蛋中的消费品品牌”。
目录
一、关于黄天鹅
二、品牌特点
三、其它相关产品
四、部分联名
五、渠道布局
六、荣誉奖项
七、直播预告
八、联系黄天鹅
一、关于黄天鹅
(一)品牌简介
凤集食品集团成立于2018年7月，核心团队在中国蛋品行业已有20余年经验，整合全球优质产业资源，专注于高品质鸡蛋、高品质蛋制品及优质鸡苗与青年鸡的生产和销售。
集团九游会的旗下品牌黄天鹅，领跑中国可生食鸡蛋品类。2021年，黄天鹅主导发起并建立中国首个由产学研商联合参与制定的《可生食鸡蛋》团体标准。截至2024年，黄天鹅已连续四年实现高品质鸡蛋销量全国第一，畅销北上广深等全国20多个大中城市。
凤集食品集团在四川绵阳、广西北海、宁夏固原、浙江长兴、新疆布尔津建有5个养殖基地，在浙江嘉兴、湖北黄冈、河北固安建有3个加工分级中心，总投资超过10亿元。截至2024年底，其蛋鸡养殖规模达到700万羽，蛋种鸡40万套，青年鸡年出栏400余万只。依托全产业链能力，凤集食品集团创下了国内基础食材鸡蛋领域的融资纪录，为规模化发展和产业集中度提升提供了强有力的资本护航。
(二)创始背景
在成立黄天鹅之前，黄天鹅的创始团队已从事蛋品行业二十多年。然而，要将鸡蛋这种农产品品牌化，成本高且产业链条长，也需要工业化和标准化的技术突破。
黄天鹅首席科学家加藤宏光与宣传标语
2018年6月，黄天鹅的创始人冯斌了解到，日本养鸡产业研究会会长加藤宏光，经过了多年努力，解决了鸡蛋沙门氏菌控制难题，将日本鸡蛋提高到了可生食的标准。于是，冯斌先后3次远赴日本，最终聘请加藤宏光为黄天鹅首席科学家。
二、品牌特点
凤集食品集团联合中日两国的蛋品科学家，建立了国内首个可生食鸡蛋研究院，开展鸡蛋品质与风味研究、蛋鸡健康养殖研究、全体系风险控制等研究，旨在不断提升蛋品品质与食品安全等级，提高蛋鸡健康养殖水平。此外，集团还与四川大学农产品加工研究院合作，建立了蛋制品加工工程院，专注于多种蛋制品的研发。
(一)种鸡养殖
黄天鹅养殖基地设备
凤集食品集团九游会的旗下品牌凤妮可，是国内首家采用欧洲祖代标准培育安全鸡苗的企业，拥有国内最大的海赛克斯蛋种鸡场，年销售鸡苗高达3800万只，同时也是中国西南地区最大的青年鸡供应商。其鸡苗按照欧洲祖代标准，五场分离、全进全出、无尘化孵化、净化沙门氏菌，保障鸡苗更安全、更优质，致力于提升蛋品风味、蛋鸡价值与产蛋性能。
在蛋鸡养殖方面，黄天鹅采用天然食粮配方，以玉米、大豆、万寿菊精华等天然食粮科学配比饲料，让鸡蛋不仅富含天然类胡萝卜素，蛋黄还天然更黄，没有蛋腥味。此外，养殖基地选址在气候适宜的区域，远离污染，并引入了国际先进的鸡舍环境控制设备，让“鸡妈妈”都住在恒温恒湿的地方。
(二)品质控制
黄天鹅沙门氏菌标准对比国家标准
黄天鹅的养殖标准严格，比如要求养殖人员必须经过全身消毒、洗澡、更衣才能进入鸡舍，降低人为带入病菌的可能；每一枚鸡蛋都要经过进口设备清洗、紫外线杀菌，通过人工筛选、裂纹检测、重量筛选，只保留品质优良的鸡蛋；每月15个点全面进行沙门氏菌检测，每年自检鸡蛋量达70万颗。
其全面实施的《可生食鸡蛋》团体标准，除了建立了完整的管理体系，也填补了多项国标空白。比如，在污染物检测指标上，该标准新增了无机砷、铬2项国标未作要求的指标，铅、六六六、滴滴涕3项指标要求均高于国标一倍；在微生物及致病菌检测方面，该标准新增了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群等5项国标未作要求的指标。
(三)营养与口感
黄天鹅鸡蛋和普通鲜鸡蛋对比
三、其它相关产品
以高品质无沙门氏菌的黄天鹅可生食鸡蛋为原料，凤集食品集团持续创新、推出了满足市场多样化需求的创新产品，如黄天鹅即食卤味溏心蛋等，深受消费者喜爱。
(一)黄天鹅即食溏心蛋
卤味溏心蛋官方介绍视频截图
中式香辛料传承数百年，是无数国人记忆深处属于家的味道，黄天鹅即食卤味溏心蛋，将传统美味与现代工艺巧妙融合，让经典风味以更便捷的方式走进现代生活更多人的心中。其精选桂皮、白扣、草果、青花椒、小茴香等15味天然香辛料，结合低温慢卤工艺，在保留溏心蛋丝滑口感的同时，赋予产品层次分明的醇厚风味，做到浓而不咸、香而不腻。
茉莉花茶萃取原液与美味溏心蛋的融合，每一口都像咬开一朵新鲜茉莉，独特碎壳工艺，让每一个气孔都成为花香的入口，溏心软糯不噎喉，蛋香纯净无腥气，老人孩子都能放心食用。
配料干净、安全健康的黄天鹅盐味即食溏心蛋，蛋黄质地细腻柔滑，口感层次丰富，风味清爽。
(二)大师小点
大师小点蛋挞
大师小点是凤集食品集团旗下、坚持以黄天鹅高品质鸡蛋为核心原料的品牌，其主要产品有蛋挞、蛋卷等，不添加香精、防腐剂，无反式脂肪酸。
四、部分联名
(一)黄天鹅 x 超级猩猩
黄天鹅 x 超级猩猩
2025年4月，黄天鹅跨界联名健身连锁品牌超级猩猩，推出联名线下课程“蛋定健身彩蛋课”，探索健康饮食与科学运动的跨界融合，也强调了优质蛋白在运动人群膳食中的重要价值。
活动期间，消费者还可通过参与相关话题互动，有机会获得黄天鹅可生食鸡蛋等福利。借助生活方式场景，黄天鹅提升了用户的参与度与品牌粘性，进一步拓展了健身人士、都市白领等用户群体。
(二)黄天鹅 x 亨氏
黄天鹅 x 亨氏
2024年12月，黄天鹅携手开启新年跨界合作。这次合作，黄天鹅攻克了诸如蛋壳面积有限、蛋壳易碎不适合机器印刷等技术难题，让家喻户晓的“番茄炒蛋”不只出现在餐桌上，也被印在鸡蛋上。消费者购买普通黄天鹅15枚装就有机会发现印字鸡蛋，解锁属于自己的“快乐链接”，同时还可参与打卡活动抽取福利。
(三)黄天鹅 x 加菲猫
黄天鹅 x 加菲猫
2024年11月，黄天鹅联名漫画/动画ip加菲猫推出联名产品。作为“松弛感”的代表，加菲猫以其慵懒自在的生活态度，与品牌所倡导的营养、轻松的生活方式形成呼应。此次合作不仅焕新了联名包装，也同步推出了一系列限量版加菲猫周边，包括加菲猫玩偶、抱抱枕、硅胶零钱包等。
2025年1月，黄天鹅延续与加菲猫的合作热度，再次推出新年限定包装及蛋卡，以喜庆色彩和ip元素融合传统节庆氛围，提升了其在礼赠和节庆场景下的适配度。
(四)黄天鹅 x 广莲申
黄天鹅与广莲申联名推出老丁鸡蛋糕，选用黄天鹅可生食鸡蛋蛋液作为关键原料，凭借其高品质与安全标准，为老丁鸡蛋糕的风味与品质奠定了基础。高品质蛋液助力升级传统经典烘焙糕点，唤起消费者童年回忆的同时，为人们带来全新的烘焙美味体验。
五、渠道布局
黄天鹅渠道布局
六、荣誉奖项
2023年，凤集食品集团荣获消费产业独角兽top30。
2024年，凤集食品集团入选农业产业化国家重点龙头企业。
2024年，凤集食品集团有限公司、四川大学等单位共同完成的“可生食鸡蛋安全生产及加工关键技术创新与应用”成果获四川省农村科技发展中心认定，创新性突出，整体达到国际先进水平。
七、直播预告
八、联系黄天鹅
黄天鹅九游会的联系方式
总部地址：四川成都市武侯区交子大道333号中海国际中心e座15楼
联系电话：400-9982-668/（028）62036260
九游会官网：https://www.ylswan.com/
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王同舟
凤集食品集团品牌公关部负责人
电话： 86-17738701791
邮箱：1073096656@qq.com
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本文未标注图片/数据来源：黄天鹅
本文作者：aimee, foodtalks
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