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2025-07-30
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肠道健康
图片来源：freepik foodtalks制作
吃糖可以调节肠道健康？
近期，唐和唐联合山东省糖科学研究院，围绕“l-阿拉伯糖对肠道健康影响状况”展开了为期一年多的研究探索。研究结果表明，l-阿拉伯糖可显著改善肠道菌群结构——一方面促进有益菌增殖，另一方面抑制有害菌生长；同时还能带动多种有益代谢产物的生成，从而对维护肠道屏障、调节免疫、降低炎症等方面产生积极影响。
传统意义上的“糖”，往往令人感到矛盾——它带来甜蜜快感，但也伴随着血糖升高、体重增加、龋齿等健康隐忧。近年来，l-阿拉伯糖作为一种控糖、降gi的天然原料被广泛应用于功能食品中，如今也在“肠道健康与代谢管理”领域展现出了巨大潜力，为食品行业提供了新的思路和策略。
作为“中国l-阿拉伯糖品类开创者”（沙利文认证），唐和唐早在2008年就联合中国疾病预防控制中心、中科院等机构开展了l-阿拉伯糖的全套生理、机理的相关研究，并在2008年成立山东省糖科学研究院，专门从事以l-阿拉伯糖为主的系列功能性稀有糖的研究与产品开发，基于此，2010年，唐和唐系列产品入选“上海世博会”，向国际市场展现了其l-阿拉伯糖的研发成果。
时至今日，基于十余年的经验积累，唐和唐进一步丰富了l-阿拉伯糖的研究成果。其中，l-阿拉伯糖联合白砂糖生产而来的低gi复合食用糖，以及l-阿拉伯糖带来的肠道益生菌增殖和促排反应等，在国内外市场获得了广泛关注。
跟随本文，一同走进唐和唐l-阿拉伯糖，探索它在肠道健康中的神奇作用。
目录
一、新食品原料——l-阿拉伯糖
二、l-阿拉伯糖：“肠道健康”新引擎
三、唐和唐l-阿拉伯糖产品
四、健康消费加速，l-阿拉伯糖市场潜力释放
五、唐和唐九游会的简介
六、联系唐和唐
一、新食品原料——l-阿拉伯糖
l-阿拉伯糖（l-arabinose），又称树胶醛糖、果胶糖，在自然界中较少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合形成多糖，主要存在于水果和粗粮的外皮中。在工业生产中，l-阿拉伯糖通常从玉米芯、甘蔗渣等植物原料的半纤维素中提取。[1] 2008年，我国正式批准其作为新食品原料使用，可应用于各类食品（婴幼儿食品除外）。
在不少人的童年记忆中，甘蔗是一种难得的“甜味享受”。相比之下，农村孩子更常接触到的是玉米杆这一“天然甜品”替代品。每当秋收时节，不少人会选择将掰下的玉米杆剥开，取其中洁白多汁的瓤部咀嚼，获得类似甘蔗般的清甜口感。这种风味来源于玉米秸秆中天然糖分的存在，其中就包括近年来受到关注的l-阿拉伯糖。
l-阿拉伯糖的甜度约为蔗糖的60%，甜感自然柔和。在烘焙领域应用中，l-阿拉伯糖不仅表现出较高的热稳定性和耐酸性，还能有效参与美拉德反应，赋予食品理想的色泽和风味。此外，研究发现，l-阿拉伯糖可影响小肠中蔗糖酶的活性，通过科学比例与白砂糖复配后达到降低gi值的效果。[2] 近年来的研究还发现其具有益生元特性，有助于促进肠道健康。[3]
二、l-阿拉伯糖：“肠道健康”新引擎
(一)打造良性“菌群–代谢”循环
随着健康消费趋势持续升温，益生元作为“肠道友好型”营养成分正受到全球食品行业的高度关注。数据显示，全球益生元成分市场规模预计将从2022年的63亿美元增长至2027年的109亿美元，年复合增长率达到11.7%。消费认知的普及与人口基数的扩大，正共同驱动该领域快速扩张。[4]
这一趋势下，各大饮料巨头纷纷押注“肠道健康”赛道：2025年，可口可乐推出含有6克益生元纤维的simply pop气泡饮；同年，百事斥资近20亿美元收购了主打益生元功能的气泡饮品牌poppi，进一步验证了益生元市场的火热程度。
以低聚木糖、l-阿拉伯糖、木糖为主要成分的益生元浓缩液
而l-阿拉伯糖，不仅是一种天然糖，还是肠道的“调解员”和“清道夫”。它被证明拥有益生元特性，有助于增强肠道屏障功能、调节渗透压、缓解便秘等。[3] 具体来说，l-阿拉伯糖能够提升肠道菌群的多样性和丰度，一边鼓励有益菌多多出现并增强它们的活力，一边又促进有机酸的生成，进而提高有益代谢物水平，让肠道状态更加“在线”。肠道微生态平衡后，身体的免疫力也会跟着提升，连带着慢性炎症的风险也能减少。而很多代谢性疾病，比如肥胖、糖尿病等，背后都跟“慢性炎症”有关。[5] [6] [2]
不仅如此，l-阿拉伯糖还能与其它身体器官“联动”。它可以调节“肠-肝轴”代谢，降低约8.68%的总胆固醇水平，并与有益菌协同作用，促进有益代谢物生成。[7] 值得关注的是，当菌群变了，代谢物也会随之改变，而代谢物的变化，又会反过来调整菌群——一个具有高协同性的良性循环由此形成。这种独特的机制，为人们提供了一种通过饮食守护健康的新方式。
(二)开拓肠道健康新应用
2024年，全球肠道健康饮品市场规模已达34.91亿美元，预计2031年将突破51.52亿美元；[8] 中国改善肠胃类保健品市场也在持续扩大，2023年已达307亿元，同比增长6.68%。[9] 趋势显示，“肠道 营养”的融合正在成为新风口。l-阿拉伯糖正从天然糖，逐步转变为赋能肠道健康的功能型原料。基于此，唐和唐也提出了融合蔗糖、akk菌等的创新复配方案。
l-阿拉伯糖有助于维护肠道微生态平衡
1、搭配蔗糖，打造“低gi 护肠”的甜味新方案
研究发现，当l-阿拉伯糖和蔗糖配合使用时，不仅可以抑制蔗糖酶活性，降低人体对糖分的吸收，从而控制血糖上升，还能带动肠道中有益菌的增长，促进多种对健康有益的代谢产物生成。这些物质有助于增强肠道屏障、调节免疫力，并维持肠道微生态的平衡。
“l-阿拉伯糖 蔗糖”的组合不仅满足了“控糖”需求，其在肠道内产生的各种有机酸（乙酸、丙酸、丁酸等），还能有效抑制高脂饮食诱导的肥胖，为甜味产品添加“肠道健康”价值，适用于饮料、烘焙等多元领域。
2、搭配akk菌，实现“益生元 益生菌”的协同配方
akk菌是一种肠道有益菌，被认为与体重管理、肝脏健康、炎症控制、甚至睡眠和情绪都有关系。研究显示，l-阿拉伯糖不仅能作为益生元促进akk菌的活性，还能和它一起改善代谢和免疫功能，实现从肠道到全身的健康联动。
两者的协同使用，为食品创新提供了“肠道-代谢-免疫”三位一体的九游会的解决方案，契合功能性食品市场对科学化、精准化原料的需求。基于这一思路，可进一步融合膳食纤维（如菊粉），打造多路径营养干预方案，适用于饮料、乳制品、烘焙等多个品类，推动企业在健康食品市场实现差异化突围。
三、唐和唐l-阿拉伯糖产品
配料：l-阿拉伯糖，荷叶提取物，茶多酚，l-肉碱等
作为全球主要的l-阿拉伯糖生产企业之一，2024年，唐和唐获得了沙利文颁发的“中国l-阿拉伯糖品类开创者”市场地位确认证书。同年，唐和唐获得“山东省农业行业领军企业”、“山东省第十批农业产业化省级重点龙头企业”，同时，公司研发的以l-阿拉伯糖为主要原料的两款保健食品，也获得了国家市场监督管理总局保健食品注册证书。
为更好地迎合年轻化、场景化的消费需求，唐和唐还推出了便携小包装l-阿拉伯糖系列产品，适合外出、办公等场景，也贴合当下“控糖”、“轻食”的消费趋势。在产品性能方面，唐和唐的l-阿拉伯糖呈针状结晶结构，低水分活度的特点也使其适合与益生菌复配使用。
l-阿拉伯糖的多样应用
图片来源：freepik
因兼具天然甜味与功能特性，唐和唐l-阿拉伯糖适配多种场景：
1、代餐添加，轻松控糖
在豆浆、粥等早餐或轻食代餐中加入l-阿拉伯糖，既能增加甜味，又没有高热量负担，且能控制血糖波动。此外，还可以帮助维持维护菌群平衡，开启健康轻盈的一天。
2、家庭烹饪，调味上色两不误
在炒菜、炖汤、糖醋或凉拌菜中，可用l-阿拉伯糖替代蔗糖，不仅能够起到调味作用，也能帮助菜品上色，避免传统糖分摄入过高引起的问题，让日常饮食更健康。
3、diy烘焙，美拉德反应
在制作蛋糕、饼干、慕斯等甜点时，l-阿拉伯糖也是一种理想的代糖选择，既满足甜食欲望，又能实现“轻负担”。此外，其热稳定性高、耐酸性强，能有效参与美拉德反应，赋予烘焙食品诱人色泽。
4、冲饮调味，畅享低负担
无论是晨起的咖啡、午后的奶茶，还是饭后的果汁、酸奶饮品，都可以根据口味适量添加l-阿拉伯糖。其甜度温和、易溶于水，不仅可以改善风味，也让饮品更加“轻盈”。
全球健康消费趋势的兴起为l-阿拉伯糖市场提供了强劲动力。在中国，糖尿病患者数量已位居全球首位，且随着生活水平提高和饮食结构多元化，这一数字仍在持续增长。l-阿拉伯糖因其独特的降低蔗糖gi值特性，成为特殊食品配方中的理想功能性甜味剂，被广泛应用于无糖饮料、无糖饼干等适宜高血糖患者的食品生产。临床研究表明，l-阿拉伯糖可以有效控制餐后血糖水平，这一特性使其在减糖策略中的潜在用途引起了广泛关注。
除此之外，l-阿拉伯糖的应用边界正快速扩展，形成四大新兴功能性方向：体重管理、肠道健康、皮肤护理和精准营养。2025年，全球首款l-阿拉伯糖基体重管理和血糖管理保健食品将上市；在化妆品领域，各大国际香精巨头也正测试其作为天然保湿剂、风味剂的稳定性，预测不久的将来，l-阿拉伯糖会出现在人们日常生活的方方面面。
为更好地确保产品质量的稳定性，唐和唐建成10万级净化车间，并通过了fssc22000、iso9001、 iso22000、清真、犹太等认证；为更好得保证产品稳定供应，建成年产3000吨高纯度l-阿拉伯糖的生产线，并可根据客户的需求不断调整产品规格、剂型。
同时，为了凸显客户使用唐和唐l-阿拉伯糖的优势，唐和唐放开了l-阿拉伯糖相关专利授权的使用许可，在提供知识产权保护的同时，也增强了消费者对其产品的信任度。2025年，唐和唐成立功能糖应用研究所，旨在为客户提供配套产品应用九游会的解决方案，让添加了唐和唐l-阿拉伯糖的下游产品更具竞争力。
四、健康消费加速，l-阿拉伯糖市场潜力释放
消费者健康意识提升
图片来源：freepik
作为一种天然糖，l-阿拉伯糖因其抑制蔗糖酶活性、降低白砂糖gi值、增殖肠道有益菌且不影响终产品口感的独特优势和加工特性，正被广泛应用于食品饮料、保健食品、药品与化妆品等多个领域。其中，食品饮料领域占据最大的市场份额，成为其应用的核心场景。
不仅如此，由于具备益生元特性，l-阿拉伯糖能够在肠道中选择性地促进有益菌生长，维持肠道微生态平衡，进而支持整体消化系统健康。这一功能特性，进一步提升了其在功能性食品与营养补充剂中的应用潜力。
在健康消费浪潮推动下，全球l-阿拉伯糖市场正保持稳定增长，在2023至2030年间，将以8.3%的年复合增长率持续扩张，其相关功能食品的全球市场消费量预计在2025年达到2750亿美元。[10] 聚焦食品行业，2023年，全球食品级l-阿拉伯糖市场规模约为2.5亿美元，预计到2032年将达到约4.5亿美元，年复合增长率达到6.5%。[11]
在中国，糖尿病患者数量已位居全球首位，且随着生活水平提高和饮食结构多元化，这一数字仍在持续增长。l-阿拉伯糖因其独特的降低蔗糖gi值特性，成为特殊食品配方中的理想功能性甜味料，被广泛应用于无糖饮料、无糖饼干等适宜高血糖患者的食品生产。
国内外相关实验表明，l-阿拉伯糖可以有效控制餐后血糖水平，这一特性使其在减糖策略中的潜在用途引起了广泛关注，推动减糖、控糖饮食方式逐渐成为社会主流趋势。l-阿拉伯糖作为既能赋予甜味又能降低蔗糖gi值的天然糖，正好契合这一消费转型需求。
五、唐和唐九游会的简介
济南圣泉唐和唐生物科技有限公司
济南圣泉唐和唐生物科技有限公司，简称唐和唐，成立于2008年，是生物质综合利用企业--济南圣泉集团股份有限公司（股票代码：605589）的全资子公司。
唐和唐依托圣泉集团研发的“圣泉法”生物质精炼一体化绿色技术，综合利用植物秸秆中的半纤维素，生产食品级l-阿拉伯糖和d-木糖，进一步使用d-木糖生产食品级木糖醇。该技术拥有自主知识产权，集聚245项专利技术，对玉米芯和秸秆等原料的利用率达95%以上，产出上百种产品。
圣泉集团，自1979年起开展以玉米芯为基础的生物质精炼探索，先后打通“玉米芯—糠醛—呋喃树脂”产业链，并于2009年实现从玉米芯半纤维素中提取精制级d-木糖和l-阿拉伯糖，拓展至食品和医药领域。
近年来，企业自研的“圣泉法”一体化技术，解决了纤维素、半纤维素和木质素的高效分离与利用难题，构建起绿色低碳的生物质精炼产业集群。l-阿拉伯糖便是其中的代表产品之一，已实现从100吨玉米芯中提取1吨产品的高效路径。目前，圣泉集团已投产百万吨级生物质精炼项目，并在esg表现上进入化工行业前列（15/490），成为国内新质生产力的典型代表之一。
六、联系唐和唐
济南圣泉唐和唐生物科技有限公司
总部地址：山东省济南市章丘区刁镇街道工业经济开发区圣泉工业园
联系电话： 86 0531-83506666
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huchaoqun@healtang.com
七、参考来源
[1] global info research (2024), global l-arabinose market 2024 by manufacturers, regions, type and application, forecast to 2030
[2] 复旦大学附属中山医院内镜中心 (2021), 《l-阿拉伯糖对肠道微生态的作用及临床应用进展》
[3] foods (2025), l-arabinose alleviates functional constipation in mice by regulating gut microbiota and metabolites
[4] market research report (2022), prebiotic ingredients market by type (oligosaccharides, inulin, & polydextrose), application (food & beverage, dietarysupplements, & animal feed), source, brand, functionality, bacterial activity and region - global forecast to 2027
[5] cani, pd, depommier, c, derrien, m, et al. (2022), akkermansia muciniphila: paradigm for next-generation beneficial microorganisms
[6] nature (2022), akkermansia muciniphila phospholipid induces homeostatic immune
[7] journal of agriculture and food chemistry (2020), l-arabinose modulates gut microbiota and regulates bile acid metabolism to ameliorate hypercholesterolemia in mice
[8] qyresearch (2025), 《2025年全球与中国肠道消化健康饮品市场调研：现状、趋势及厂商》
[9] 智研咨询 (2025), 《中国改善肠胃类保健品行业竞争战略分析及市场需求预测报告》
[10] verified market reports (2025), 《全球l-阿拉伯糖市场规模（合成l-阿拉伯糖）》
[11] data intelo (2024), food grade l-arabinose market
未标注图片来源：唐和唐
本文作者：aimee, foodtalks
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