增长30.5%、热销3亿袋，鲜之惠掀起“天然提鲜”调味革命-九游会

2025年5月24日，鲜之惠战略升级发布会暨15周年庆典在河南漯河举行。发布会以“鲜的答案，藏在大自然”为主题，呈现了鲜之惠全新的“天然提鲜”战略，并发布了两款以“清洁标签”为核心理念的创新产品——三好鸡精与山海鲜天然提鲜调味料，致力于为中国家庭提供健康、天然的提鲜九游会的解决方案。

2024年，鲜之惠在整体行业下行的背景下，逆势增长30.5%，主产品总销量突破3亿袋；线下渠道覆盖全国1000多个城市，进驻了30多万家销售点，实现了分销到县、直销到镇，从地级市到县城再到乡镇的全面布局。而此次升级，鲜之惠以“清洁标签”为矛，顺应“纯净配料表”浪潮，向高线城市渠道布局拓展。

一、大咖论剑：消费者主权时代的品牌突围

发布会上，多位行业领袖共话趋势。

福建食品商会秘书长、晋江食品协会秘书长陈昌熙，在发布会上致辞：祝贺鲜之惠十五载深耕调味品行业的坚守与成就。同时，他表示，行业觉醒正当其时。消费者健康诉求与鸡精的冗长配料表是冲突的，鲜之惠今日的“双重革命”，既是对行业痛点的精准回应，更是对自然本味的回归。今天鲜之惠用一张极致纯净的配料表叩击行业大门，这不仅是品牌的升级，更是行业发展的重要转折点，希望以此为契机，发挥创新引领作用，与行业同仁携手，共同推动中国食品行业向营养化、健康化方向大步迈进！

中国营养学会公共营养分会副主任委员张兵，为鲜之惠做了题为《以健康化升级引领鸡精品类新时代》的开场致辞，会上他如是说：“0香精、0色素、0防腐剂的清洁配方鸡精，能更好满足新生代消费者对纯净调味的需求。鲜之惠研发的三大零添加的三好鸡精，正是引领品类健康化转型的标杆实践。祝愿鲜之惠在健康化转型中赢得先机，为14亿国人的餐桌健康贡献行业力量！”

福建省总经理刘小庆在《打造中国共识，赢在十年周期》的演讲中强调：未来十年，要么满足需求，要么抚慰情绪，要么创造新质体验，要么创造独特意义！这是一个消费者追求「配料表比脸更干净」的时代！没有香精、色素、防腐剂；追求天然的三好鸡精和山海鲜天然提鲜调味了，符合当下“5加、5减、5没有、5追求”的趋势。

华糖云商食业头条主编强朝羡在《中国调味产业重新做一遍的市场机遇》的演讲中提出：过去的品类标杆，是针对已有的品类和需求，去做满足和升级。未来的品类标杆，是激发和创造消费者新的需求，成为基因不同的新物种。鸡精的百亿市场未来一定不会凭空消失，而是会发生分流转移，沿着“四减四加，健康升级”的路径，打造新时代的品类冠军。

上海北洲战略咨询公司创始人王江波在《先胜后战，鲜之惠的增长飞轮》的演讲中表示：调味品在中国是有望过万亿的大赛道，提鲜又是调味品中最受欢迎的味道。鲜之惠此次的“天然提鲜”战略，是顺大势、得人心、合天道、己之长的必胜之战，承接了消费者提鲜需求和健康担忧的需求之势，占据天然提鲜的认知高低，配合全国热销3亿袋的信任营造，满足一个蓬勃发展行业必然具备两强品牌良性竞争的二元对立格局，同时，天然提鲜又一直是鲜之惠李总内心所热爱的，并在过去30年不断探索和投入布局的毕生事业，未来必将突破鸡精，在提鲜调味的山川湖海中开辟一片宏伟蓝图。

尚普咨询集团合伙人胡庆榜为鲜之惠颁发了《全国热销超三亿袋》及《行业首创三好鸡精》证书，并对三好鸡精做了不添加色素、不添加香精、不添加防腐剂的三方认证。

经销商代表在现场表达了信心：“三好鸡精和山海鲜不仅解决了顾客的健康焦虑，更为终端动销提供了差异化竞争力。”

二、行业觉醒：鸡精发展20余年之际的健康革命

中国鸡精品类已历26年发展，而头部垄断、配方僵化、添加较多，让如今的消费者在“刚需”与“健康担忧”中妥协。鲜之惠董事长李永钟在发布会上指出：“如果今天中国鸡精产业仍用20世纪的产品思维，应对21世纪的健康需求，未来发展的道路必将越走越窄！鸡精行业该觉醒了！”。

中国鸡精2024年市场规模预计超400亿，但鲜之惠认为，鸡精行业正面临一场“双重围城”。

根据《2024调味品趋势白皮书》，配方添加剂过多、不够健康，成为调味品最大痛点。然而，传统鸡精一面是寡头垄断、区域混战的市场格局，龙头企业虽凭借先发优势建起护城河，但在引领行业创新和推动技术进步方面留有空白；另一面，20年不变的配料和包装，与消费者“追求纯净、天然”的趋势越发不相符。

当酱油赛道已跑出零添加、减盐、有机等十余个细分品类，传统鸡精行业却仍在沿用20多年前的配方逻辑。鲜之惠董事长李永钟直言：“行业需要觉醒，鲜之惠要做掀翻旧餐桌的破局者！”

三、认知困局：当“刚需”碰撞“健康担忧”

鸡精作为提鲜调味料，是刚需性民生用品，受到中国家庭厨房的青睐。但受到诸多因素影响，消费者对鸡精成分的认知较为模糊，普遍认为其中含有较多化学添加剂。

实际上，鸡精是一种复合调味料，核心成分包括味精（谷氨酸钠）和呈味核苷酸二钠，均来自谷物、玉米等天然发酵提取，且国家有明确规定其添加量分别不能少于35%和1.1%。随着行业的科普努力和消费者了解的深入，鸡精被妖魔化过后，正重新被消费者所接受。

四、新品发布：纯净配料表背后的双重革命

“中国人更懂中国鲜味，调味品本应回归追求‘鲜味的本质’，鲜味源于大自然。现在，顾客的痛点就在那里，顾客的需求显而易见，我们就要去解决它。”鲜之惠董事长李永钟说。

鲜之惠选择以“清洁标签”为核心，研发打造两款战略级产品，直指行业痛点：

*3倍鸡肉含量：指鲜之惠“三好鸡精”中的鸡肉用量相对鲜之惠传统鸡精产品提升3倍

(二)开创天然提鲜新品类——山海鲜天然提鲜调味料

新品类孕育着新机会。鲜之惠推出的另一战略新品——山海鲜，由鲜之惠与国内领先博士团队联合打造。据鲜之惠董事长李永钟介绍，山海鲜鲜味来自“山里的菌菇、海里的昆布”，仅4种天然配料：菇类、藻类、淀粉、盐，能够替代味精、鸡精、松茸鲜、味极鲜、蚝油等多种调味品。 

五、战略支点：从鸡精到“天然提鲜，鲜味宇宙”的野心

“天然提鲜”不仅是产品升级，更是鲜之惠重构行业的战略支点。依托15年深耕市场的积淀，鲜之惠已构建起覆盖全国的渠道网络——30万 销售点、1000 城市布局，逆势实现30.5%的销售增长，销售突破3亿袋。

(一)左手研发，右手产业

在研发层面，鲜之惠与科研院校博士团队成立联合研发团队，打造产、学、研一体化的新品开发平台，为“天然提鲜”战略提供研发支撑。

在产业链层面，鲜之惠相继建立了菌菇、紫菜2大原料基地，同时还拥有泉州（研发、酱料、餐饮事业部中央厨房）、漯河（鸡精、紫菜、复合调味料、香辛料）、上杭（菌菇培植、菌菇提取、藻类提取）三大生产基地，合计占地超1250亩。

(二)渠道向上，终端聚焦

经过15年的发展，鲜之惠完成了全国性布局，在每个省都有鲜之惠的经销商，并且已覆盖全国1000多个城市，进驻了30多万家售点，实现分销到县、直销到镇，从地级市到县城再到乡镇的全面布局。未来，鲜之惠将继续向中心城市拓展渠道建设，并持续深耕终端动销能力。

(三)做好产品，做强品牌

鲜之惠认为，坚持长期主义，坚持做好产品、做强品牌，品牌的雪球会越滚越大。鲜之惠将持续进行产品研发与投入，并持续加大品牌建设的投入，在品牌战略、市场推广、品牌塑造、样板市场等领域持续加码，以国产品牌推动国人鲜味需求升级，让鲜之惠服务更多中国家庭。

(四)增长30.5%，热销3亿袋

在2024年行业下行的情况下，鲜之惠整体增长率达到了30.5%，主产品销售突破了3亿袋，这是鲜之惠发展历史上的一个里程碑，也是对鲜之惠历年坚持全国性布局，坚持精耕市场的回报。

六、结语：以初心与野心，重写中国鲜味故事

• 推动自然鲜味理念融入产业思维；
• 引导纯净配方成为鸡精产品创新的新趋势；
• 让消费者在配料表中，看到提鲜品牌对健康与品质的追求。

七、联系鲜之惠

晋江鲜之惠食品有限公司

地址：福建省泉州市晋江市安海镇桥头村鸿江东路576-11号

电话： 86 0595-8571-6555

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本文未标注图片来源的图片均来自鲜之惠

本文作者：isaac, foodtalks

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