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2025-05-23
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奶香丝滑的黄油香煎三文鱼、口感细腻的法式奶油炖鸡、香甜可口的奶油南瓜虾仁意面......一道道使用安佳草饲黄油、稀奶油等佐餐乳品制成的营养美食，在ai营养定制的助力下，正逐步走进更多中国家庭餐桌。
2025年5月6日，恒天然旗下新西兰百年乳品品牌安佳，联合日活用户超710万、中国最大美食菜谱分享平台之一的豆果美食app，上线 《安佳真草饲，营养护全家》全民营养周主题活动。活动通过健康膳食九游会的解决方案——“ai营养师”，为用户精准定制百篇营养菜谱，将新西兰草饲黄油、稀奶油、芝士的醇美奶香和丰富营养带进国人餐桌。
针对儿童及青少年成长、家庭及职场人营养保障、银发健康的不同营养需求，豆果ai模型根据佐餐乳品蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质等营养价值，设计定制化ai营养菜谱；而ai营养师则在与用户的对话中，让营养菜谱精准触达有需要的消费者。活动还邀请国家公共营养师，进行乳品营养科普，让更多消费者了解安佳佐餐乳品的“营养魔法”。
截至5月20号，相关菜谱在豆果平台累计收获超1000万浏览、50万收藏，互动活动吸引了170万消费者参与。
此举契合国家全民营养周“健康中国，营养先行”的呼吁。2023年，我国人均奶类消费量约41.3公斤，仅相当于《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%至37.7%，全球平均水平的40%，“加奶”仍是国家重点关心的营养目标。[1] 而如何让更多国人认识佐餐乳品营养、解锁乳品新应用？这次，安佳用ai技术找到了和消费者沟通的新方式。
目录
一、吃什么？怎么吃？问问ai营养师
二、让更多人了解佐餐乳品魅力
三、真草饲奶源，助力全民营养
四、结语
五、参考来源
六、联系恒天然
一、吃什么？怎么吃？问问ai营养师
问：“我想增强身体素质、提高免疫力，请问有哪些食谱推荐？”
ai营养师天天：“你好呀，根据你的健康目标，为你精选了以下营养美味的快手菜谱，快来试试看吧！”
对于当今消费者来说，“吃什么”这一问题的背后，不仅是个人口味喜好，更涉及对健康和营养的追求。在豆果新推出的ai营养师功能中，用户可以通过与ai对话的形式，获取针对性营养方案，如同与专属的个人营养师沟通。
用户与豆果ai营养师的对话
（左滑查看天天ai营养师人工智能技术）
依托豆果平台6千余种食材营养数据的积累，豆果ai营养师能够根据菜谱原材料，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各类营养素含量，评估菜谱整体营养价值。再结合用户提供的年龄、性别、身高、体重、运动量、饮食习惯、营养目标乃至体检信息等个性化数据，豆果ai营养师就能进一步精准判断用户营养需求，提供符合用户健康期望的个性化三餐膳食方案。
豆果ai营养师结合用户需求提供的安佳三餐九游会的解决方案
（左滑查看豆果ai推荐系统机制）
这样的定制化服务，可让食材的营养潜力得到充分发挥，对于安佳的佐餐乳品系列更是如此。
作为新西兰草饲乳品的代表品牌，安佳黄油、稀奶油、芝士等产品不仅奶香浓郁，还具备高钙、高蛋白含量，含有维生素a和维生素d等多重营养价值。但对于这类产品，消费者却常有热量或脂肪摄入的相关顾虑，但其实乳制品含有的天然营养元素都是优质营养来源。通过ai营养师提供的科学化按需配比服务，则可帮助消费者排除后顾之忧，享受美食的同时兼顾健康。
对于“怎么吃”的问题，豆果ai营养师依托500多万营养食谱积累，能够实时洞悉用户饮食趋势，提供符合用户味蕾的营养膳食方案。
芝士蔬菜能量棒、奶油南瓜虾仁意面、芝士鸡胸肉全麦卷饼、黄油香煎三文鱼杂粮碗......这些美食不仅滋味诱人、制作简便，营养价值方面更经过考量。豆果ai根据精准营养公式，结合安佳草饲乳品营养，为儿童、青少年、职场人士、银发群体等不同家庭生命周期人群的营养需求和饮食习惯，“量身定制”专属菜谱。
儿童营养：好吃有趣，营养健康
儿童营养（左右滑动）
青少年营养：增强体质，成长助力
青少年营养（左右滑动）
职场成年人：均衡营养补充站
成人营养（左右滑动）
银发群体：健康 补钙，吃出好活力
高效补钙（左右滑动）
心血管友好（左右滑动）
ai营养师 ai定制菜谱，精准解决了消费者对于营养饮食烹饪的需求。活动上线14天，安佳佐餐乳品定制菜谱全平台浏览量增长190万，收藏量超10万。更多消费者开始认识佐餐乳品营养，使用安佳黄油、稀奶油、芝士，在家动手烹饪营养美味的家常美食。
二、让更多人了解佐餐乳品魅力
对于大多数中国人，乳制品几乎等于“液态奶 酸奶 奶粉”。勤策消费研究显示，2024年中国乳制品消费结构中，“液体乳”、“酸奶及其制品”和“奶粉”三项品类合计占比超90%。[2]
而在经典品类之外，如何进一步提升全民奶制品摄入量，实现营养目标？黄油、稀奶油、芝士（奶酪）等浓缩了牛奶菁华的佐餐乳品，被视为“膳食加奶”的方向之一。自进入中国市场，安佳佐餐乳品在豆果美食、小红书等平台上，累计发布超过千篇营养美食菜谱，让更多消费者开始看到乳制品在传统“三大项”之外的应用和营养魅力。
例如芝士蔬菜能量棒，搭配安佳芝士片、高蛋白纯牛奶产品，不仅菜品形式受儿童欢迎，其中更含有丰富的钙元素和蛋白质，满足儿童成长需求。同时，菜谱的制作步骤保持简单、易上手。即使是原本不擅长运用黄油、奶油、奶酪等进行烹饪的消费者，也能根据菜谱和视频讲解一步步操作，体验到佐餐乳品的魅力。
安佳芝士蔬菜能量棒
菜谱中对原料的介绍，则将安佳草饲乳品的营养价值，潜移默化地融入消费者心智，包括但不限于高倍浓缩蛋白、高钙含量、优质脂肪、脂溶性维生素a等。
此次定制菜谱中出现的安佳佐餐乳品系列（上下滑动查看更多）
为了进一步向公众科普佐餐乳品营养，此次活动，安佳和豆果平台还邀请到专业国家公共营养师，以大师营养课的形式传播营养知识，全方位帮助消费者了解佐餐乳品的营养价值和健康食用方式。
豆果美食大师营养课（上下滑动查看更多）
为了调动用户参与，活动还上线了用户自制营养菜谱和营养笔记板块，并设置了精美奖励。通过分享自制菜谱，豆果平台上的美食达人为佐餐乳品提供了更多创意方案。在一步步的互动中，消费者对于乳品营养的认识更加全面，佐餐乳品的健康和美味也更加深入人心。
由用户上传的创意烹饪（上下滑动查看更多）
三、真草饲奶源，助力全民营养
“新西兰口草饲奶源”、“草饲黄油”、“安佳真草饲 营养护全家”......“草饲”如同“彩蛋”一般埋藏在活动各处。为什么“草饲”如此重要？这是因为，乳品营养价值与草饲方式息息相关。
比如，黄油之所以呈现黄色，是因为制作黄油的奶源中天然含有β胡萝卜素，而草饲奶牛的牛奶含有更高水平的β-胡萝卜素。又比如，黄油中含有的维生素d，其含量与奶牛晒太阳的时长相关：通过晒太阳，奶牛会在体内合成维生素d，进而出现在牛奶和黄油里。
新西兰得天独厚的环境，孕育了全球稀有的优质天然草饲牧场。作为新西兰代表性乳企，恒天然牧场奶牛350天自由放养、96%食谱为自然牧草、全年享受2000小时阳光。优质牧场造就了恒天然奶源的高品质：更优质的蛋白质组成、更多的β胡萝卜素、更高的维生素d含量等。近期，安佳发布了“安佳真草饲，黄油自然牛，安佳黄油五大黄金标准”，强调“香气浓郁”、“色泽金黄”、“口味醇正”、“口感丝滑”、“奶源纯正”。（*关于描述中使用的概念和数据的具体解释，请查看“参考来源”部分）
而为了把优质草饲乳品带给中国消费者，从牧场到餐桌，恒天然严格掌控供应链的每一步。
来自纯净牧场的原奶，必须符合恒天然质量标准才会被采收；原奶经冷链运输，在工厂加工为各式乳制品成品；期间原奶和产品需经历多道检测，确保同时符合新西兰和中国双重质量标准；产品经过国际海运，经中国检验检疫部门检验合格后方可登录中国；而恒天然中国收到产品后，即配发给各渠道经销商......最终，将新西兰品质乳品带给中国消费者。
为了更好服务中国消费者，助力全民营养，恒天然九游会的旗下品牌进行了一系列本土化创新。
2013年，安佳佐餐乳品系列登录中国。为了把佐餐乳品带上中国人餐桌，安佳与菜谱平台豆果美食长期合作，将佐餐乳品融入中国家庭的营养食谱，进行市场培育；而恒天然中国应用中心，每年研发约300个新产品应用，已然成为乳业界的“生产力担当”。积极实现行业共赢的努力，让安佳快速成长，2018年，安佳成为中国零售黄油市场份额第一，同时芝士、稀奶油在b端餐饮市场占据统治地位。
而聚焦奶粉领域，在中国逐渐步入老龄化的背景下，恒天然九游会的旗下品牌安怡，即以草饲乳品营养为基础，提供针对银发群体骨骼营养补充需求的乳品方案。
5月21日，恒天然大中华区食品安全质量、法规事务与健康安全总经理王涛，在接受人民网采访时，谈及骨骼健康对于老年群体的重要意义。“老年人群较为担心跌倒和认知衰退......”王涛说，“针对防跌倒需求，乳品企业可以通过乳制品中的钙和维生素d来减少骨质流失，并且通过特定营养素，保障关节、肌肉和骨骼健康。”[3]
图片来源：fbif
过去的25年里，恒天然安怡资助并参与了超过25项与骨骼健康和身体表现有关的人体研究，投入了大量资金用于骨骼健康研究，其中包括与骨骼健康相关的18项临床试验。根据研究成果，安怡打造独特配方产品，致力于为消费者提供有助于骨骼、关节、肌肉健康的营养，为银发群体在细分营养需求上提供更多选择。
例如，安怡中老年奶粉系列，不仅高钙，还添加了镁、锌、蛋白质、b2、b12等多种元素，提供骨骼所需营养；此外，还有添加了益生菌的安怡添畅力™中老年奶粉，以及添加了乳铁蛋白的安怡长青中老年奶粉等。根据nielsenlq数据，2008年3月至2024年2月，安怡低脂奶粉连续16年获得香港成人奶粉销量冠军。（相关阅读：什么是安怡？恒天然旗下中老年奶粉品牌，定位专注骨骼营养）
王涛说：“守护老年健康是一个‘团体赛’，需要社会各界共同接力。未来，恒天然将从优质乳源、产品创新和市场教育三方面入手，持续提升老年群体营养健康水平，推动乳品行业适老化发展，为助力健康中国建设贡献一份力量。”
四、结语
“健康中国，营养先行”，2015年，中国营养学会研究决定，每年的5月第三周确定为“全民营养周”，旨在“传播核心营养知识和实践，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活”。[3] 2025年5月17~23日，第十一届全民营养周如期开展。
恒天然始终致力于让更多中国消费者认识乳品营养，拓展乳品营养摄入方式，从而提高全民营养水平。无论是将黄油、稀奶油、芝士融入更适合中国人口味的营养菜谱，照顾好“中国胃”，又或是针对健康老龄化，进行功能性乳品研发创新，恒天然持续助力“健康中国”蓝图。
作为恒天然最重要的战略市场之一，未来，恒天然也将持续深耕中国，推进乳品营养本土化创新实践。期待恒天然为中国消费者和中国乳业带来更多精彩。
五、参考来源
[1] 经济日报 (2024), 《激发乳品消费潜力》
[2] 勤策消费研究 (2025), 《2024年中国乳制品行业报告——消费市场供需动态博弈，伊利蒙牛领头“两超多强”》
[3] 人民网 (2025), 《专家：科学补充乳品营养 助力老年群体健康》
[4] 人民网 (2016), 《全民营养周简介》
本文中使用的一些概念和数据的具体解释如下：
1.“真草饲”：是指安佳品牌对产品质量和安全精益求精，秉承较真态度，竭力确保安佳相关产品奶源经独立第三方认证，符合新西兰恒天然集团制定的“草饲”标准。
2.“350天自由放养”：恒天然奶牛非挤奶时，97%的时间都在牧场上度过。根据恒天然fy20至fy21财年前三季度数据进行换算，恒天然奶牛每年在牧场上的时间平均约350天。
3.“96%食谱为自然牧草”：是按“实际消耗”计算的平均值，平均值根据2020年三个季度的数据计算得出，可能会有细微变化。
4.“年均日照约2000*小时”：数据来自新西兰国家水和大气研究所九游会官网niwa.co.nz文献mean monthly sunshine (hours)，新西兰全国各地区在1981年至2010年间，年均日照时常为2013.5小时。
5.“黄油自然牛”中的“自然”并非明示或暗示安佳黄油产品未经过任何食品加工流程或属于纯天然产品，仅指安佳黄油拒绝添加香精、色素，且恒天然通过匠心工艺，令前述安佳黄油产品满足“5大黄金标准”。
6.“黄金”二字仅象征性表达新西兰乳品品质优良，并不意味着乳品含有任何黄金或其他重金属成分。黄金标准指的是安佳品牌自制并推荐的标准。
7.“草饲”是指奶牛在牧场漫步并主要食用草及饲草作物。有的奶农可能会使用补充饲料以支持奶牛的营养。
8.“草饲黄油/草饲乳品”：是指安佳有关产品的奶源经第三方检测机构认证，符合fonterra恒天然集团草饲标准。
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本文作者：isaac, foodtalks
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