foodtalks
2025-04-30
2,517
蓝椰 潮饮
近年来，椰基产品（椰汁、椰奶、椰子水）凭借天然健康的标签，从传统饮品赛道突围，成为新消费领域的焦点，迅速占领市场。2025年4月17日，“中国正式批准马来西亚新鲜椰子输华”的新闻在椰基饮品圈里引起了不少的讨论，也意味着中国椰子进口量的又一次提升。目前，根据中国食品工业协会数据，2023年椰基饮料市场规模已突破300亿元，年复合增长率超过20%。[1]
然而，椰基产品的创新长期囿于单一原料开发，同质化口感与功能的局限，难以使椰基饮品突破“热带饮品”的刻板印象。如何在保留椰子天然优势的同时，创造更丰富的感官体验与营养价值，成为行业亟待破解的命题。
消费升级的浪潮下，z世代与都市新中产对饮品的需求已超越基础解渴功能，转而追求“成分创新 情绪价值 场景适配”的三重满足。年轻消费者既希望从植物基饮品中获取轻负担的健康承诺，又渴望通过风味混搭激发味觉惊喜，更期待产品成为生活方式的情感载体。正是洞察到这种“既要天然纯粹，又要颠覆传统”的矛盾需求，以椰子为核心载体的“椰 ”饮品应运而生，开启了植物基饮品的跨维革新。
在这场椰基革命中，“椰 品类开创者”清蓝饮品率先提出“椰 战略”——不再将椰子视为独立原料，而是作为连接健康、风味的创新介质，将超级食材、功能成分注入产品内核，构建出兼具东方养生智慧与全球健康需求的创新饮品。
以椰子为原点，“椰 ”在无限延伸健康饮品的可能性边界。接下来，让我们一起走进“椰 ”的世界，解码这场饮品进化的深层逻辑。
目录
一、什么是“椰 ”？
二、“椰 ”产品市场潜力
三、清蓝：“椰 ”品类开创者
四、关于清蓝
五、联系清蓝
一、什么是“椰 ”？
(一)什么是椰基饮品？
清蓝椰基饮品
椰基顾名思义为“椰子基底”，椰基饮品简单来说就是以椰子为主要原料制作的饮品，具体来说一般是指像椰汁、椰奶、椰子水这些以椰子提取液做基底，再根据需求添加其他成分（比如水果、茶、咖啡、乳制品等）调配出来的饮品。
常见的椰基饮品种类有：
-
椰子水：从青椰子中提取，味道清爽自然，富含电解质。
-
椰奶：用椰肉打碎加水后提取，质地浓厚，常用来做咖啡基底、甜品等。
-
椰汁饮料：以椰子汁为基底调味，或混合其他配料的果汁型椰饮。
-
椰基咖啡/茶：用椰奶代替牛奶，做成椰拿铁、椰奶茶之类的产品。
-
功能性椰基饮品：添加了益生菌、蛋白质、胶原蛋白等成分，主打健康功能。
目前椰基饮品颇受市场欢迎，特别是在追求健康、控糖、植物基饮食的人群中。很多品牌都在推出“0乳糖”、“植物蛋白”、“低卡”、“清爽”等概念的椰基新品。
因其健康、轻负担的特性，椰基饮品正逐步从传统节日庆祝饮用向日常饮用转变，并在功能饮品、情绪饮品、代餐饮品之间找到理想定位。随着市场认知的不断提升，椰基饮品成为了新时代连接功能饮品与情绪消费的理想载体。
(二)“椰 ”的定义
在植物基饮品迈向复合化、多场景化的当下，「椰 」的概念并非简单的椰味延伸，或是“椰汁 某种食材”的简单拼接，而是一种以椰基为中心，重构风味表达与功能定位的产品创新方法论。
“椰 ”的核心，是以生椰乳或鲜椰汁为基础底座，再叠加其他成分、风味或者功能的创新型椰基饮品。搭配不同营养模块（如牛乳、果汁、谷物、茶饮、功能成分等），通过科学配比与先进工艺实现融合，让产品同时具备营养价值、感官新鲜度与情绪联想力，适配更细分、更复杂的消费需求。它的升级打破了椰饮的传统单调风味，使椰基饮品从解渴饮品跃升为满足代餐、社交、运动、情绪等多元需求的潮流饮品。
常见的搭配形式如：
椰 咖啡（椰奶拿铁、椰子冷萃等）；
椰 茶（椰奶红茶、椰青绿茶等）；
椰 水果（椰子芒果饮、椰子百香果饮等）；
椰 功能成分（椰子 胶原蛋白、椰子 益生菌）；
椰 谷物/坚果（椰子燕麦饮、椰子杏仁奶）；
因此，“椰 ”其实不是单指某一个品牌或者某一款饮料，而是一种饮品创新思路，特别流行在现在这种讲究“低糖、天然、植物基、功能化”的饮品趋势里。同时，“椰 ”饮品也可拓展消费场景和消费人群：
-
“椰 蛋白质”：主要面向健身人群；
-
“椰 抗氧化水果”：主打美容养颜；
-
“椰 茶多酚”：主打养生轻饮；
|
维度
|
传统椰饮品类
|
椰 品类
|
|
基底
|
椰汁、椰奶
|
生椰乳 牛奶/植物蛋白/水果
|
|
风味
|
单一椰香
|
椰香 果香/谷物香/茶香等多层次复合
|
|
功能
|
解渴为主
|
兼具提神、代餐、营养补充等场景化功能
|
|
消费人群
|
餐饮和节假日消费人群
|
聚焦z世代及新中产健康消费群体
|
椰 饮品和传统椰饮的区别
从早期椰基饮品的发展来看，大多数椰基品牌饮品的应用场景都集中在餐饮和节假日等场景中，特别是在过年期间，椰汁饮品的品牌商大多通过锚定餐饮渠道、送礼场景进行销售，因此椰汁类饮品的百度搜索指数在过年、节前节后呈现高峰状态。[2]
二、“椰 ”产品市场潜力
(一)新的消费人群——z世代、新中产
与传统椰基饮品不同，z世代（18–28岁）与新中产（都市白领和轻养生群体）已成为椰基饮品消费的核心人群，既想喝得健康，又不想失去口感享受，而且越年轻、越注重健康的人，越容易成为椰 产品的铁粉。
调研显示，z世代和新中产更加关注具有“天然健康”、“低糖低脂”以及“社交分享”属性的产品，期望产品在口感与功能上带来双重创新体验。由此，椰基饮品的消费场景也不断拓展，并在社交媒体中不断传播，也吸引了更多的z世代群体消费椰基产品。
(二)“椰 ”产品市场表现
“椰 ”产品市场表现
图片来源：小红书@爱吃的君君
清蓝“椰 ”系列产品自推出以来，在社交平台、连锁饮品店、便利店等线上线下渠道实现快速传播和铺货。消费者自发在小红书、抖音等平台分享“椰 新喝法”，带动了产品热度持续升温。以“生椰牛乳”、“生椰柚惑”、“生椰啵啵”等为代表的产品，多次成为兼具味道与颜值的社交爆品，在社交平台上的曝光率超3亿次。
(三)“椰 ”产品市场潜力
随着“椰 ”品类的快速成长，不少饮料品牌或现制茶饮品牌都推出了“椰 ”类型的产品，生椰牛奶、杨枝甘露、椰椰芒芒等新品频出。《2022中国饮品行业产品报告》显示，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素产品；天眼查显示，截至2023年6月，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企业超6500家。[3] 2024年的海关总署的数据显示，中国市场每年的椰子需求量超40亿颗。[4]
这些数据标明，椰基饮品赛道中的产品和企业正在以惊人的速度发展，也反映出我国饮品市场中对于“椰 ”类饮品的旺盛需求。
三、清蓝：“椰 ”品类开创者
(一)“椰 品类开创者”市场认证
清蓝“椰 ”品类获得权威机构市场认证
2024年，清蓝获得了第三方研究机构尚普咨询集团授予的三项重量级市场认证：“椰 品类开创者”、“椰 系列全国销量第一”、“生椰牛乳全国销量第一”。这一系列认证不仅印证了清蓝在椰基创新饮品赛道中的地位，也为其确立了“椰 ”品类的定义权和行业开创者形象。
作为首个提出“椰 ”系统理念并成功实现市场落地的企业，清蓝在产品研发、市场教育、渠道建设、用户心智等多个维度实现突破，为行业提供了可借鉴的品类打造范式，也为“椰 ”未来的延伸与进化奠定了品牌基础与产业信任度。
(二)原料源头直采，快速研发迭代
清蓝原料端
在原料端，清蓝作为拥有20余年行业经验的品牌，依托稳定的全产业链资源，在原料端构建起了品牌护城河。公司与东南亚多个核心椰产区的优质椰农建立长期战略合作，通过常驻采购团队深入当地椰林，对椰子品种、生长年限、采摘时间及运输条件进行严格把控，确保从源头即获得优质椰果。
在采购模式上，清蓝采用原产地直采机制，既能大幅度节约中间成本，也可以从链条上控制品质波动。同时，清蓝在主要椰源产地设立了独立的原料检测实验室，配备高标准检测设备和资深食品安全专家团队，针对椰汁含量、酸败度、水分比例等关键指标进行批次化监测，确保每一批椰子原料都符合饮品级标准。
清蓝生产基地
在制造端，清蓝依托位于东莞和惠州的两大现代化生产基地，配备13条高速自动化无菌冷灌生产线。每条产线均可实现椰乳nfc（非浓缩还原）技术应用，最大限度保留椰子的天然营养与新鲜口感。目前，清蓝的整体年产能力已突破20亿瓶，能够满足市场对爆款产品的需求，并为“椰 ”产品的大规模市场投放提供了强有力的产能保障。
清蓝实验室
在研发端，清蓝风味实验室年均开发300 新配方，涵盖果香、茶香、谷香、乳香等多元风味方向。研发团队由感官评估师、食品科学专家和潮流趋势观察员共同组成，研发逻辑强调“科学营养 情绪感官”，将健康转化为感知，结合消费者数据分析与市场洞察，构建风味趋势数据库。
目前，实验室已储备超15类风味组合，覆盖不同年龄层与场景需求，如轻甜型、果酸型、醇厚奶感型、颗粒口感型等，为每一次新品上新提供坚实的风味支持。
(三)清蓝“椰 ”潮饮系列
清蓝“椰 ”产品系列
创立“椰 ”品类后，清蓝围绕“椰基 多元融合”这一核心理念，率先推出了生椰牛乳、杨枝甘露、生椰啵啵、生椰柚惑、生椰玉米等多款标志性产品。不同于市面上以单一椰香为卖点的传统饮品，清蓝从产品基底、功能价值到风味创新进行了系统化重构，使每一款新品都拥有鲜明的场景定位与消费记忆点。
1、生椰牛乳：品类标杆，销量领跑
生椰牛乳
作为清蓝“椰 ”系列的开创性产品，生椰牛乳通过融合东南亚椰乳与优质牛乳，以“醇美顺滑”的口感迅速占据市场。凭借真材实料和清洁标签（0香精、0植脂末），连续三年稳居“生椰牛乳全国销量第一”宝座，被尚普咨询认证为行业销量冠军。其大容量960ml装更以高质价比优势抢占家庭及聚餐场景，成为商超与新零售渠道的爆款单品。
2、杨枝甘露
杨枝甘露
清蓝推出的杨枝甘露产品，是从现制茶饮店汲取灵感，被定义为一款“行走的网红饮料”。以椰纤果替代传统椰浆，成分天然，真材实料，打造清爽版经典甜品饮料，适配年轻消费者对低糖健康的需求。为了还原现制饮品的口感，该产品甄选新鲜芒果，搭配西米、椰果、凤梨肉等，既可以享受纯正芒果风味，又能感受椰果的颗粒感。
3、生椰柚惑
生椰柚惑
与其他的“椰 ”系列衍生产品不同，双柚汁与椰乳的融合是清蓝打开果饮新市场的又一次尝试。这次品类拓展，清蓝将风头正盛的双柚汁风味与生椰巧妙融合。丝滑生椰乳裹挟着清冽椰青水，再加上西柚微涩的清新果香，每一口都在唤醒味蕾，带来沁爽轻盈的畅快体验。
4、生椰啵啵
生椰啵啵
清蓝生椰啵啵专为年轻女性消费者量身打造，除了新鲜醇美的奶香和椰香，还通过特别添加美味q弹的大果粒椰纤果，鲜椰汁 百香果汁 椰纤果 西米，进一步丰富产品的立体口感。一口下去在口感清爽的同时添加更多趣味。
5、生椰玉米
生椰玉米
据悉，清蓝“生椰玉米”的产品创新逻辑与“生椰牛乳”等“椰 ”系列产品一脉相承，这一次打出的是“鲜榨椰汁 清甜玉米”的概念，用鲜榨椰汁搭配清甜玉米。清蓝依托先进的冷灌装生产线，将鲜榨椰汁与清甜玉米巧妙融合，在保留丰富营养元素的同时，口感上更为清香独特。
(四)不断延展“椰 ”产品边界
不同的“椰 ”风味配合不同的应用场景，已经拥有五大“椰 ”产品的清蓝再次布局“轻椰 ”、“椰 茶饮”、“椰 咖啡”、“椰 果香”等功能性产品，并已于2024年底推出“轻椰 ”的系列产品。
1、“轻椰 ”产品
2024年底清蓝推出的轻椰茶饮系列（轻椰茉莉、轻椰桂香）以“一口三香”（椰香、茶香、花香）为核心卖点，采用真茶原叶萃取工艺与东南亚椰子水基底，主打“行走的网红奶茶店”概念。上市仅3个月订单量增长数十倍，2025年开年销量持续飙升，预计年内达成超亿级销售目标，成为品牌新的增长曲线。其场景化营销覆盖休闲下午茶、火锅伴侣、露营场景，进行终端渗透。
轻椰茉莉、轻椰桂香
轻椰百香果以椰青水的清甜中和百香果的酸甜，搭配后口感清爽。百香果富含维生素c、氨基酸和超纤维，搭配椰青水的天然电解质，可快速补充水分、促进代谢。
轻椰小青柠以椰青水的柔和甜味与青柠的酸涩形成平衡，适合解腻提神。青柠中的柠檬酸有助于消化，椰青水含钾、钠等矿物质，适合运动后补充能量。
轻椰百香果、轻椰小青柠
目前在规划的咖啡味轻椰 产品有轻椰美式、轻椰拿铁，将在2025年陆续推出。
轻椰美式
2、清蓝“椰 ”新品规划预告
清蓝计划2025年深耕“椰 ”饮品，将会推出“椰 茶饮”、“椰 咖啡”、“椰 果香”、“椰 果蔬”等系列饮品，在椰风的基础上进一步融合花茶、咖啡香、果香、果蔬等元素，兼顾清新口感与健康功能，在带来新口味的同时带来新的营养与感官体验。
四、关于清蓝
清蓝logo
清蓝(广东)食品饮料有限公司，是一家致力于为消费者美好生活提供健康好产品的食品饮料企业。
公司成立于2002年，集研发、生产、销售和服务于一体，一直坚持以健康为核心、以品质为保障、以市场为导向、以品牌为驱动的经营理念，逐步形成了以清蓝椰汁、清蓝椰 、清蓝果园、清蓝本草、清蓝牧场和清蓝帕思欧咖啡等为主的产品系列。清蓝以天然的原料为核心准则，为消费者提供健康、新鲜、潮流的产品。
五、联系清蓝
清蓝(广东)食品饮料有限公司
地址：惠州市博罗县园洲镇沙头村32米路南面（庆丰二路12号）
联系电话：0752-6118066 / 0769-86650273
公司九游会官网：http://www.qinlawater.com/
微信公众号
（扫码关注清蓝）
商务合作对接人九游会的联系方式
姓名：张生
手机号： 86 137 1316 8199
微信二维码
（添加请备注：姓名 公司 职位）
六、参考来源
[1] 新浪财经 (2025), 《瑞幸“包岛”开打“椰基攻坚战”，能打开中国椰子消费新想象力吗？》
[2] 头豹 (2023), 《2022年中国椰子液体饮品行业概览》
[3] 新华网 (2023), 《国内椰子饮品市场规模持续扩张》
[4] 中国外经贸企业服务网 (2024), 《越南已做好对华出口鲜椰准备》
未标注来源图片均来自：清蓝
本文作者：ian, foodtalks
赞
