新零售新餐饮，奶源直供，突围乳品困局，佳乐乳业是谁？-九游会

中国第一瓶塑瓶常温液态奶制造商，联手盒马、热气饼店等打造爆品

佳乐乳业供应盒马0乳糖抹茶牛乳，热气饼店5.0蛋白牛奶

图片来源：小红书@青島糖糖探@小兔不白

2024年，中国乳制品市场增长遇阻，销售额整体下降3.1%，奶源市场供大于求，原奶价格下跌，乳企亏损也呈常态。[1] 与此同时，消费者的饮食习惯和消费场景不断演变，传统渠道增长放缓。这一环境下，乳企如何寻找新的增长点？

过去，乳企多按商超、餐饮等渠道类型制定销售策略，而如今，渠道自身的经营模式也在转变，具备高效供应链管理和敏锐市场反应的渠道，或许更能推动双方产品与营运的协同优化。基于这一判断，佳乐乳业选择以“新零售新餐饮”为突破口，重塑乳品供应链和产品布局：和新烘焙品牌热气饼店“十分钟敲定合作”，承包它的整个乳品产品线；携手盒马、朴朴超市等新零售平台，推出0乳糖抹茶牛乳、5.0蛋白牛乳等热门产品......这家成立于1983年、来自浙江金华的家族企业，正在以灵活的商业模式适应市场变革。

上世纪60年代，中国从荷兰引进的两条超高温灭菌生产线，其中之一落户于佳乐乳业的前身——金华乳品厂。佳乐乳业推出了中国第一瓶塑瓶常温液态奶，解决了国内液态奶在常温下保存和运输的难题。目前佳乐乳业拥有15座现代化牧场、30余条全自动化生产线，年产乳制品达15万吨，构建起从牧草种植到终端销售的全产业链体系。

走进本文，一同了解佳乐乳业的“来时路”和新时代产业布局。

一、佳乐乳业的“来时路”和全产业链布局

浙江金华市佳乐乳业有限公司，简称佳乐乳业，创立于1983年，前身为金华乳品厂。上世纪六十年代，中国从荷兰引进了两条超高温灭菌塑料瓶牛奶生产线，其中一条便落地于金华乳品厂。依托这一技术基础，佳乐乳业成为中国第一瓶塑瓶常温液态奶制造商。

其早期推出的佳乐牌纯牛奶系列，采用新鲜牛奶为原料，通过超高温灭菌工艺，让牛奶在无需添加防腐剂的情况下，依然能够在常温条件下保存半年以上，解决了我国液体奶在常温下不能长期保存和长途运输的痛点。随后，佳乐乳业陆续推出了甜牛奶、草莓奶、香蕉奶、豆奶、无花果汁奶、朱古力奶，以及专为乳糖不耐受人群研发的低乳糖型牛奶等多样化产品，并推出佳乐ad钙奶，丰富了乳制品的营养功能。其产品系列自投放市场，获得了国家级新产品奖、中国轻工业优秀新产品一等奖、浙江省名牌产品等诸多荣誉。

在市场竞争日益激烈的20世纪末，作为家族企业的佳乐乳业，选择自建牧场，推行全产业链模式，而非依赖收购散户奶源。目前，佳乐乳业已建有15座现代化大型牧场、3000亩精品苗木基地，以及20000亩优质牧草基地，采用绿色生态管理模式。在生产上，引进了美国常青、瑞典利乐等30余条全自动化生产线，年产乳制品可达15万吨。

如今，佳乐乳业旗下拥有浙江佳乐乳业有限公司、金华市海华乳业有限公司、浙江金申奶牛发展有限公司、浙江荷斯坦牧业有限公司等十余家子公司，资产规模近十亿元。生产经营范围包括灭菌乳、发酵乳、调制乳、巴氏杀菌乳、高温杀菌乳及含乳饮料等，业务涵盖饲料、养殖、奶源、牧场、生产加工及销售等环节，实现了从源头到终端的全链条管理。佳乐乳业也成为全国农产品加工业示范企业、中国南方乳业核心示范区，同时也是浙江省最大的乳业全产业链企业。

依托自有乳品全产业链，佳乐乳业具备灵活服务不同规模客户的能力，可以实现更优的品质把控和成本控制，从市场洞察到研发落地、工艺验证、供应链协调，再到产品上市，具备高效的响应能力。此外，全国中心城市的冷链物流体系，也进一步实现了产品的高效履约。

二、做“不怕亏钱”的养殖买卖

(一)九峰牧场——3a景区里的“老钱牧场”

1、从牧草到牛奶，全链条守护品质

九峰牧场宣传片

九峰牧场位于浙江省金华九峰山，是省级风景名胜区。该牧场由佳乐乳业于2003年建设，最初由于经济技术条件不足，牧场的生产效益和管理效果未达到预期，企业因此经历了一定的损失。2012年，佳乐乳业对牧场进行了全面调整和升级，围绕饲料管理、奶牛健康、挤奶流程等方面进行改进，以提升奶源品质。

自种青贮玉米，tmr中心定制营养方案

九峰牧场种植通过有机认证的青贮玉米，并将其作为奶牛饲料的重要组成部分。牧场设立了tmr（全混合日粮）中心，根据奶牛品种及不同生长阶段的营养需求，制定专属配方，以满足其健康成长和产奶需求。

科学选种选配，定期健康检疫

牧场奶牛为2012年从澳洲引入的品种，从繁育开始就进行选种选配、人工受精、胚胎移植，通过科学手段优化奶牛品种。每月，牧场会对奶牛进行dhi检测（奶牛个体产奶性能测定），通过监测牛奶中的脂肪、蛋白、体细胞等指标，及时掌握奶牛的健康状况。每头奶牛还佩戴有计步器，一旦数据异常，系统会提示工作人员，便于及时干预。

电脑喷淋系统，防御奶牛热应激反应

由于奶牛对高温较敏感，牧场配备了风扇、喷淋和喷雾装置，以降低牛舍温度，尽可能将牛舍温度控制在比室外低3-8℃的范围内，从而预防奶牛的热应激反应。

泌乳缓冲，挤奶药浴消毒

在挤奶环节，牧场实施泌乳缓冲机制。挤奶前，工作人员会对奶牛进行按摩，以促进泌乳。研究表明，奶牛在刺激后的60-90秒内进入泌乳高峰，因此牧场会在60秒后再开始挤奶。挤奶机能根据牛奶流速，自动判断泌乳结束并脱落，避免过度挤奶。完成后，工作人员还会对奶牛乳头进行药浴处理，以降低感染风险。挤出的牛奶会经由专业设备，温度迅速降至4℃以下，从而抑制细菌滋生。

通过规范化的饲养和生产管理，九峰牧场在奶牛健康和奶源品质方面建立了较为完整的管控体系。牧场还设有涵盖173项指标的实验室检测机制，进一步保障产品的稳定性和安全性。

2、农旅融合，生态循环的可持续之道

九峰牧场探索更为环保和可持续的生产模式，构建了 “牛一沼一牧草（茶、果、蔬、苗）”的生态循环模式，通过农林牧融合的方式，实现污染零排放。

牧场的牛舍地面设计为有坡度的结构，牛的排泄物会自动流入导流渠，随后由自动刮板将残留部分清理干净。牛粪经污水部的过滤、处理和发酵后，会通过管网输送至周边农业基地，通过铺设锯末、添加特殊菌种等后续步骤，成为有机肥原料，实现了废弃物的资源化利用。

这种种养结合、低排放的生态循环，有效保障了周边环境的山清水秀，牧场的绿化面积达到85%以上。此外，依托优美的自然环境，九峰牧场还拓展了观光旅游功能，打造了浙江地区首家奶牛主题科普观光园。园区设有高产奶牛示范区、牧场观光区、牧草种植区、休闲采摘区、园林景观区、水生植物观赏区、休闲垂钓区、有机茶园等多个功能区，为游客提供了了解乳品生产的机会，同时也有助于宣传健康的牛奶消费文化，提升其品牌影响力。

(二)产业的智造升级与科研创新

金华市海华乳业有限公司，是佳乐乳业的子公司之一，主要从事乳制品oem加工，合作品牌包括光明、盒马和均瑶味动力等。作为浙江省规模较大、品种较全、现代化程度较高的乳制品生产企业，海华乳业现拥有30余条全自动化生产线，包含低温产线屋顶盒3条、pet2条、塑杯1条、八连杯1条、纸杯1条、塑料桶1条、bib无菌袋1条、玻璃瓶1条、希腊酸奶1条等，30产线年产乳制品可达15万吨。

在奶源管理方面，海华乳业依托佳乐乳业自有牧场（九峰牧场），实现了从奶牛饲料、用药管理到挤奶控制的全链条监管，保障了奶源质量的稳定性。海华乳业生产的主要产品包括灭菌乳、发酵乳、巴氏杀菌乳、调制乳、高温杀菌乳、干酪、再制干酪及含乳饮料等。

目前，海华乳业已建立全程质量管理体系，并通过了haccp食品安全管理体系、iso9001质量管理体系认证。生产环节中，海华乳业采用以利乐和韬林设备为主的灌装和杀菌设备，配备陶瓷膜过滤、离心除菌机等行业内先进设备，提升了产品质量的稳定性。为推动自动化升级，海华乳业正对包装车间进行改造，目前已安装了3条自动装箱生产线。

在技术方面，佳乐乳业还与浙江大学、南京农业大学、浙江师范大学、浙江省农科院、金华市农科院等多所科研院校建立了产学研合作，推动乳制品技术的创新。佳乐乳业立足于南方奶牛高产优质饲养技术和乳制品开发技术，实施了“中式干酪关键技术研究及产品研制”、“奶牛高效健康养殖关键技术示范应用”等几十余项省市科研项目，旨在研发出适合国人的高品质乳制品。

三、新零售新餐饮，地方乳企的破局之道

近年，乳品行业面临市场增速放缓、奶源过剩、传统渠道竞争加剧等多重挑战，如何在存量竞争中找到突破口，成为乳企亟待思考和解决的问题。面对这一局面，佳乐乳业通过“新零售新餐饮”的策略，打入了新兴消费场景，与盒马、朴朴超市、热气饼店等展开合作，依托自有奶源，全产业服务不同规模客户。此外，佳乐乳业也通过九游会的线下活动如“膨胀面包节”等营销互动，进一步提升了品牌曝光度，推动了私域流量的增长。

(一)爆款产品的幕后代工

1、盒马

佳乐乳业已入驻新零售渠道，为盒马提供oem代工，拥有从产品研发到落地执行的高响应效率。其供应产品包括0乳糖抹茶牛乳、生牛乳贝贝南瓜奶、咖啡牛奶和生牛乳玫瑰冰酿等，进一步拓展了品牌的销售场景和消费触点。0乳糖抹茶牛乳口感微甜，抹茶味清新；生牛乳贝贝南瓜奶风味香甜，口感醇厚；咖啡牛奶生牛乳添加超过90%，选用阿拉比卡咖啡豆，口感丝滑细腻；生牛乳玫瑰冰酿创新结合酒酿和热门玫瑰风味，演绎出多层次的香甜口感。

2、朴朴超市

同时，佳乐乳业也是朴朴超市优赐5.0蛋白牛乳的供应商，该牛奶每100ml牛奶含5.0g优质乳蛋白及150mg原生高钙，奶源来自“牛—沼—牧草”生态循环模式的环保牧场，口感浓醇可口，奶香浓郁，丝滑细腻。

(二)佳乐乳业 x 热气饼店

在新餐饮方面，佳乐乳业也有所布局，拓展多元合作渠道。近年来，随着烘焙市场的快速增长，消费者对“现做现售”、“新鲜口感”等产品体验的关注度提升。基于这一趋势，佳乐乳业与成立于2023年的轻烘焙品牌——热气饼店达成战略合作，共同打造“现烤烘焙现打鲜奶”的创新产品体验。

在产品端，佳乐乳业为热气饼店提供全品类乳制品支持，包括高蛋白的5.0蛋白牛奶（每100ml含5.0g优质蛋白和150mg钙），以及鸡蛋布丁、香芋奶、奶皮子酸奶等多款特色乳品，赋能门店构建差异化菜单。同时，佳乐乳业根据门店产品线和节庆销售节点，定制乳品组合方案，并在市场侧开展联合营销。例如在2025年2月中下旬至3月中上旬期间，佳乐乳业九峰牧场联合热气饼店发起“小红书”开学季活动——“营养开学季 | 热气芝士行奶我5.0”与“热气助成长奶瓶绘梦想”主题推广，共同助力新品上市破圈。

在供应链方面，针对热气饼店小型门店数量多、日配送频次高的运营模式，佳乐乳业同步优化物流支持，提供更灵活的小箱规包装、低起订量及高频次配送，以满足其快速周转需求，保障产品新鲜度和门店运营效率。

(三)九峰牧场 x 食货星球

除了拓展新零售和新餐饮渠道，佳乐乳业也积极参与九游会的线下活动，以加强品牌曝光和消费者互动。2025年3月7日至9日，佳乐乳业（九峰牧场）亮相食货星球主办的膨胀面包节（佛山站）。活动期间，九峰牧场展位人流密集，达到4w人次曝光，现场持续排队超过4小时，成为面包节最热门的品牌展位之一，其产品总销量超过3500瓶，销售额突破20000元。其中，瓶装牛奶、冰甜牛奶、5.0醇牛奶尤为畅销。

活动期间，九峰牧场吸引了2000 人次扫码加入九峰私域粉丝群，并成功留存1450 活跃用户。活动结束后，首周团购成交98单，持续带动了品牌的曝光和销售增长。

四、自有产品矩阵

(一)主要产品

佳乐乳业低温乳品包括5.0醇牛乳、冰甜牛奶、巴氏鲜奶、碧润酸牛奶、乳酸菌饮品及风味酸牛奶等，此外，还提供常温纯牛奶和酸牛奶等产品，满足消费者的多元化需求，以下展示了其部分自有产品。

九峰牧场-醇牛乳系列

醇牛乳系列牛奶口感浓郁，营养价值较高，拥有较高的蛋白质和钙含量，每100ml含优质乳蛋白5.0g、钙150mg。

九峰牧场-调制乳系列

调制乳系列产品包括九峰牧场冰甜牛奶、九峰牧场咖啡牛奶等。这些产品结合不同风味，为消费者提供了多样化的饮品选择。

九峰牧场-佳乐碧润酸牛奶系列

佳乐碧润酸牛奶系列产品为每日新鲜生产的酸奶，在展现酸奶特有风味的同时，保留了更多营养成分。其富含的活性益生菌有助于调节肠道功能，促进肠道蠕动，有利于改善食欲，增强消化能力。

(二)新品预告

此外，佳乐乳业也即将推出新品，包括九峰牧场a2牛乳，具有良好的消化吸收性；香芋牛奶，适合喜好香甜风味的消费者；以及九峰牧场奶皮子酸奶，增添了更多浓郁口感。

五、联系佳乐乳业

浙江金华市佳乐乳业有限公司

总部地址：浙江省金华市婺城区秋滨街道熟溪路99号

联系电话：0579-82261586

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商务对接合作九游会的联系方式

夏巍华

浙江金华市佳乐乳业有限公司总经理

电话：13989410448

邮箱：weihua.xia@jialemilk.cn

微信号：wwswkl

六、参考来源

[1] 勤策消费研究 (2025), 《2024年中国乳制品行业报告》

本文未标注来源图片/数据均来自佳乐乳业

本文作者：aimee, foodtalks

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