什么是良品铺子？-九游会

无论是提供“口腹之欲”，还是满足“情绪价值”，零食都扮演着不可或缺的角色。

根据艾瑞咨询数据，2023年，中国零食市场的规模已经达到11654亿元，[1] 头豹行报预测其在2025年将增长至14,072亿元。[2] 然而，在休闲零食这个竞争激烈的市场，并不是所有品牌都能分到一杯羹。

成立自2006年的良品铺子，在过去十八年中，跃迁成为了休闲零食中的头部品牌。践行“全品类 全渠道” 的运营体系，良品铺子打造出覆盖肉类、炒货、果脯等的千余sku，布局国内3000 门店，并进驻了各大电商平台，实现了线上线下全渠道协同发展。

此外，良品铺子通过把握变化，把握住了增长机会。2024年，顺应减盐、减糖、减脂肪和油脂，以及减少食品添加剂含量的“五减”新趋势，良品铺子又围绕“健康零食”核心理念，对旗下产品进行了全面升级。

本文将从九游会的简介、品牌历程、企业优势、近期要闻等角度，带您探索良品铺子的经营策略。

目录

一、九游会的简介

二、品牌历程

三、企业优势

四、近期要闻

五、产品品类

六、部分荣誉资质

一、九游会的简介

良品铺子股份有限公司（简称“良品铺子”），成立于2006年，于2020年登陆a股，成为高端零食第一股。[3] 良品铺子是一家集休闲食品研发、供应链管理、质量检验、全渠道销售等为一体的零食企业，目前已成为全品类、多品牌、全渠道发展的休闲食品行业龙头。

良品铺子拥有千余sku，从全球采购优质原料，产品覆盖坚果、海味零食、肉类零食、炒货、红枣干果、话梅果脯、素食山珍等多个类别，拥有超过千种产品品类，并不断进行创新升级，有效满足了消费者多元化、多场景的休闲食品需求。

在线下，良品铺子已拥有3000 家门店（中国），覆盖24个省份，同时，也广泛布局电商平台、移动app、o2o外卖等多个触点，构建了线上线下全渠道体系。

二、品牌历程

2006年，良品铺子第一家店在武汉广场对面开业。

2008年，门店信息化管理建设正式启动；7月，良品铺子进入湖南市场，开启了布局华中市场的重要一步。

2010年，erp系统全面启动；9月，良品铺子建立了第一代品控化验室。

2011年，良品铺子全面启动第三代门店形象升级；6月，良品铺子休闲食品加工分装基地奠基仪式在武汉市东西湖区食品工业园举行。
2015年，良品铺子完成500家门店的四代店升级。
2020年，良品铺子正式登陆a股；同年，良品铺子联合中国副食流通协会，起草并制定了首个儿童零食团体标准，这也是国内首份关于“儿童零食”的标准。

2024年，良品铺子发布全新“自然健康新零食”品牌主张，宣布计划用三年时间通过技术创新去除一切非必要添加。

三、企业优势

作为较早入局零食市场的零食品牌，良品铺子以供应链为主，配合研发、渠道、以及门店体验等方面的辅助，已经形成了自己独特的“朋友圈”模式，而良品铺子作为链接整个朋友圈上下游的“链主”，也有着独特的企业优势。

(一)长期的科研投入

良品铺子虽然作为以代工模式为主的渠道品牌商，但在科研上的投入也是企业投入中的重要部分。

良品铺子拥有一支国内外知名食品企业从事食品研发的工作经验、知识技能涵盖多种学科的专业研发团队，并与中国农业科学院、中国食品发酵工业研究院、湖北省农科院、中国农业大学、江南大学等科研院所和高校展开了深度食品研发合作，并定期召开研讨会。

在这样的科研硬实力支持下，良品铺子在新品研发的过程中，经常派出科研专家和工程师与代工厂商进行交流；如果厂商无法100%生产出完全符合需求的产品，良品铺子就会从多方面帮助代工厂商推进产品与技术的进步。[4] [5] 这样主动与供应商一同进步的行为，让厂商不禁感叹：“你这是在革行业的命。”[4]

调查团队发现，在良品铺子的支持下，每年都有供应商发生产品工艺和产品配方升级的案例，并且多达几十次，而工艺的升级也间接帮助供应商提高了产品的销量。[4]

(二)稳定的渠道定力

在渠道方面，良品铺子最大的优势就是线上线下两条渠道都发展均衡。2018年-2020年间，良品铺子在保持线下优势的同时发力线上业务，使得2019年公司收入增加20.97%。[2]

其实，早在2015年以前，良品铺子就开始尝试打造线上线下的一体化，以线下门店为基石构建线上渠道。[6] 只是良品铺子在构建线上环境时惊讶地发现，原来同时在线上和线下购买的客户仅占总客户的不到10%。这一发现这说明了良品铺子线上线下两条渠道的客户重叠度很低，[7] 因此良品铺子决定不放弃线下渠道，也坚定了加大力度耕耘线下门店的决心。

在2019年-2023年间，良品铺子的线上与线下渠道占比一直保持着较为均衡的比例，形成了线上线下较为均衡的全渠道布局。

全渠道的布局使其能够灵活应对市场变化，充分发挥线上线下渠道的优势。线下门店不仅是销售的重要阵地，也是品牌形象和用户体验的主阵地。良品铺子正在通过发力门店模式创新，为消费者提供“逛购休”一体的生活休闲空间。[8]

(三)供应链升级

与自主生产和零食量贩这两种模式不同，作为供应链的“链主”，良品铺子已经建立了直溯原料产地的长供应链条，形成了完善的供应商筛选和管理系统，通过数智化的管理能力和协调技术，良品铺子可以对产品生产的各个方面作出决策，[9] 也可以快速协调供应商之间的合作和响应，从而减少产品的研发和生产时间，也是良品铺子不断推出热门产品的基础。[10]

目前，良品铺子已经实现了从仓库到门店之间库存管理的系统化、流程化、自动化和数字化，以便更好地控制供应链的运输成本和产品的可溯性。[10]

不同于生产端和销售端，在供应链的原料端，“链主”良品铺子则作出了另一个升级决策：2024年，通过支持供应商在海外建厂，以缓解产品的运输费用和运输中的损耗问题。[11]

(四)线下门店升级

在产品“减糖、减盐、减油、减脂、减添加剂”的五减升级和产品多样化的多重驱动下，良品铺子不仅发力产品创新，更是瞄准了门店了线下体验，从门店设计、空间布局、产品成列等方面入手，将门店打造成集购物和娱乐一体的休闲空间。

2024年5月18日，良品铺子基于全新品牌价值主张“自然健康新零食”的首家主题门店，落户武汉武昌万象城。

这家主题门店的最大主角是来自北京动物园里的知名国宝萌兰（ip）。来自“大自然”的“顶流”与来自“零食届”的品质top汇合，打造出了从源头到舌尖再到体验的“自然健康新零食”生活空间。店里，各种不同造型的萌兰吸引了消费者与之亲密互动，马克杯、摇摇乐、环保包等一系列创意周边也让粉丝直呼“可爱”。

此外，这家主题店里环保材质的运用也非常吸睛。空间设计上，大面积使用了原木色调，门头采用的是竹篾竹编设而成，搭配空间内郁郁葱葱的竹林设计，显示出一番自然生机景象，移步换景。

更具巧思的是，承装零食的筐架和展陈，也从普通的塑料盒、木材质盒变成了极具环保的瓦楞纸做成的容器。瓦楞纸箱由从可持续管理的森林中提取的新纤维，以及从使用过的纸箱中提取的旧纤维的混合物制成，当被一次又一次地用于制造新纸箱时，它就又获得了新的生命。

良品铺子此次从产品、ip元素的使用、门店空间设计上的创新等，全方位演绎出了“自然健康新零食”的全新品牌主张。

四、近期要闻

(一)五减计划

2024年4月，良品铺子推出了全新的品牌理念——“自然健康新零食”。随后，在6月举行的fbif食品创新大会上，该品牌宣布了一个为期三年的计划，旨在通过技术创新去除所有非必要的添加剂。

随着这一新的品牌理念的提出，良品铺子的产品线也围绕“五减”原则进行了全面升级，即减少盐分、糖分、脂肪、油脂以及食品添加剂的含量。自4月起，良品铺子已经陆续推出了220多款健康零食新产品，其中包括仅含西梅成分的“厚肉西梅干”，“0添加防腐剂”的东魁杨梅，以及不含反式脂肪酸的酥脆薄饼等。

(二)在地化营销

1、良品铺子 x 跳东湖

2024年8月10日，良品铺子以“自然健康零食官”身份，首次参与了武汉一年一度的“跳东湖”活动。

活动现场，根据“跳东湖”的场域特点，良品铺子把零食和饮品全部做了创新售卖：各色果汁饮品和咖啡黄酒、果酒、起泡酒 冰杯搭配，还可以现场diy调配饮品；零食也以组合包形式呈现，定制“良快包”组装“酒鬼零食”礼包和“饿鬼零食了”礼包，以及“咖啡cp组合礼包”。现场，良品铺子椰子水、酸梅汤、咖啡黄酒等饮品，以及牛乳蛋白棒面包、整支鱿鱼、牛肉等佐酒零食热销。

据媒体报道，周末两天，有日均近3万人参加活动。“跳东湖”成为了最受年轻人喜爱、最具地域特色的文化ip活动之一。良品铺子首次参与此活动，加强了与年轻消费者的互动和情感联结，也进一步深化了“自然健康新零食”的品牌主张，逐渐积累了品牌在年轻人群中的曝光和认知建设。

2、良品铺子 x 小红书

2024年7月19日-21日，良品铺子首次联动小红书「遛遛生活3.0」，以“走出店铺，走上街头”的场景创新，在成都东郊记忆打造了一个以年轻人为主要目标群体的市集。活动皆在构建“松弛感的聚集地”，提供“更好吃、更好玩、更好逛”的体验，致力于让用户在活动中享受消费乐趣，并感知良品铺子“自然健康新零食”的品牌主张。

同时，活动以“带萌兰笋成都开遛”为主旨，设立了萌兰笋友零食铺，精心营造了线上线下联动种草场景，让城市体验、用户互动和品牌营销同步发生，成功缔造了又一个城市生活地标事件。

此次活动将“年轻化表达”和“在地化叙事”相结合，让成都的幸福城市气质和品牌的美好生活调性浑然一体。活动现场，用户对“潮”“萌”“热爱”“快乐”等关键词产生了深刻共鸣，良品铺子倡导的“更自然、更健康、更新体验”的新零食生活方式也得以有效传播。

五、产品品类

现在，良品铺子一共拥有坚果类、海味零食类、肉类零食类、炒货系列类、红枣干果类、话梅果脯类、素食山珍类等多种类零食类别，共计超过千余种产品品类。

六、部分荣誉资质

2024年，良品铺子选送的5款“自然健康新零食”代表产品斩获国际美味奖章。其中，良品铺子的酥脆薄饼（海苔味）连续三年获得superior taste award美味奖3星奖章，因此荣获了国际美味水晶奖。这一奖项是授予连续三年获3星奖章的卓越品质产品，相当于美食界的“终身成就奖”。该产品是2024年中国唯一获得水晶奖的饼干类产品。

2021年、2024年，良品铺子分别荣获中华人民共和国农业农村部、中国农学会颁发“神农中华农业科技奖“（二等奖）（一等奖）。

2021年，良品铺子获得湖北省改革办颁发的“湖北改革奖”。

2019年，良品铺子获得国家农业部颁发的“第六批农业产业化国家重点龙头企业”。

2019年，良品铺子获得工信部颁发的“2019年制造业与互联网融合发展试点示范项目（敏捷高效的供应链物流能力）”。

2018年，良品铺子获得商务部颁发的“全国供应链创新与应用试点企业”。

2017年，良品铺子获得商务部颁发的“国家级电商示范企业”。

2017年，良品铺子入选世界品牌实验室“2017年（第十四届）中国500最具价值品牌”。

2014年，良品铺子首次入选“中国驰名商标”。

七、参考来源

[1] 艾瑞咨询 (2024), 《2024年中国休闲食品白皮书》

[2] 头豹 (2021), 《良品铺子企业研究报告》

[3] 节点财经 (2020), 《上半年净利润缩水17.56%，良品铺子的高端野望奏效了吗？》

[4] 食安时代 (2021), 《代工模式是双刃剑还是助推器？ 从良品铺子质量白皮书寻找行业发展引擎》

[5] 时刻头条 (2020), 《良品铺子走灯塔型高质量发展之路，引领代工产业链协同发展》

[6] 界面新闻 (2016), 《线下起家的良品铺子，怎么做到在线上一年卖12亿？》

[7] 商联网 (2016), 《从0到45亿，良品铺子出了哪些招？》

[8] 江南都市报 (2023), 《全方位优化全渠道布局，良品铺子上半年营业收入39.87亿元》

[9] 子弹财经 (2024), 《休闲零食步入拐点，良品铺子如何走向“成年”？》

[10] 子弹财观 (2023), 《打破模式/品类“天花板”，深挖良品铺子优质成长背后的底层逻辑》

[11] 伯虎财经 (2024), 《良品铺子们的“性价比”大战，打到哪一步了？》

本文未标注来源图片均来自良品铺子

本文作者：ian & aimee, foodtalks

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