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起家马六甲,首创咖啡袋,拥有70年咖啡生意的益昌是谁?

foodtalks
2024-06-17
3,097

比马来西亚建国还要早的老字号咖啡,风靡60多个国家

益昌宣传片


都知马来西亚景美物佳,你有体验过当地的传统饮品咖啡乌吗?


马来语中,这种咖啡的名字叫做kopi o。kopi就是英语的coffee,o就是汉语的乌,代表乌黑,这种加糖不加奶的咖啡,就叫做“咖啡乌”。咖啡豆在高温下与糖和牛油一起烘焙,焦糖化后苦甜平衡、香醇浓郁。


在马来西亚的街头巷尾,一杯滋味独特的咖啡乌,不仅是传统人气饮品,更是一段鲜活的历史。它承载了几代马来西亚人的记忆,也成为了南洋风味的象征。而它的传承者之一,便是拥有70年悠久历史的益昌


1955年,刘桂香女士创立了益昌,她骑着脚踏车逐家递送咖啡豆,起家于马六甲不失乡村古雅的观音亭街。历经岁月,益昌的咖啡乌销量已居当地排行榜首位,它也带着这份异国风情,从南洋走向了世界60余国


益昌始终立足消费者,与时俱进,不断进行产品研发创新。本文将从九游会的简介、工厂与产品介绍等方面,带您了解用创新酿造传统的咖啡品牌——益昌。


目录

一、关于益昌

二、马来西亚工厂:技术决定生产

三、用创新酿造传统,以品质征服味蕾

四、多元产品矩阵,满足舌尖上的体验

五、九游会的合作伙伴

六、参展信息

七、联系益昌


一、关于益昌

(一)九游会的简介

益昌logo


益昌(aik cheong),成立于1955年,由刘桂香女士在马六甲创办。经营咖啡生意不到十年,益昌便走向世界。如今,益昌已有
70年的历史,是马来西亚的标志性咖啡品牌之一,在当地咖啡乌品类排行榜销量排名第一,咖啡品类排行榜销量排名第三。


益昌公司拥有「益昌」「益昌老街两大品牌,也提供oem贴牌生产服务,总公司与工厂位于马六甲州(南部),销售分办公室位于吉隆坡(中部),仓库位于槟城(北部)。其工厂面积达到25000平方米,拥有先进的咖啡加工技术和设备,产品出口超60个国家,为全球的消费者提供优质的咖啡豆,速溶咖啡,奶茶,巧克力及燕麦等产品。


益昌不断扩大产品规模,致力于立足消费者、满足不断变化的市场需求,在流传经典怀旧咖啡的理念上,又以引领咖啡饮品新潮流为目标,持续进行产品升级与创新。

(二)发展历程

1955年,益昌咖啡在马六甲成立


1955年,益昌在马来西亚马六甲成立。

1956年,益昌开始供应当地市场。

1965年,益昌的咖啡生意走向了国际。

1980年,益昌开发出咖啡袋产品。

1990年,益昌进一步开拓市场。

1994至2011年,益昌开发出即溶咖啡、白咖啡、拉茶、馆藏饮料系列产品。

2011至2024年,益昌持续进行品类创新和市场拓展。


二、马来西亚工厂:技术决定生产

益昌马来西亚工厂


益昌工厂坐落于马六甲晋巷工业区,占地25000平方米,于2003年建成,2023年扩建,是亚洲排名前列的咖啡工厂之一,获得了halal清真认证,gmp良好生产规范,haccp危害分析临界控制点认证,fssc22000食品安全体系认证等认证证书。


各类认证证书


工厂拥有国际先进的即溶咖啡加工生产技术和设备,生产及包装设备超60台,咖啡豆烘焙产能达到2500吨/年,粉料混合机产能达24000吨/年,包装机械产能达20亿小包/年,可实现大规模的商业生产,满足品牌及客户快速生产交货的需求。


此外,益昌可定制多种规格或包装的产品,生产便利包、外带包装、外箱包装三大类型的包装,包含袋装、条装、盒装、杯装、罐装、箱装等不同产品,可供各种场景使用。


工厂取景


从咖啡的烘焙到加工,再到包装一体化和运输,益昌拥有完整的产品供应链和强大的定制能力,可以在全环节为客户提供专业服务与支持,其咖啡年产量可达70亿杯


配备着最新的技术,益昌始终秉持初心,还原消费者记忆中的咖啡本味。如今,可在全球60多个国家里看见它的踪影


三、用创新酿造传统,以品质征服味蕾

(一)咖啡袋的诞生

咖啡袋


从前,咖啡粉存放期有限,咖啡渣的处理也是一桩烦恼。于是,在上个世纪80年代,益昌第二代接班人研发推出了“咖啡袋”。这种革命性地采用以日本进口咖啡过滤网制成的咖啡袋,简化了咖啡的冲泡流程,成为了一个改变咖啡饮用方式的重要里程碑。


如今,不需忧心冲泡咖啡或事后处理咖啡渣,咖啡爱好者可以更轻松、更方便地享用一杯杯香浓的标志性咖啡。

(二)对咖啡风味的不断探索

益昌咖啡


益昌强调咖啡本身的香味,认为香味是咖啡品质的生命生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、及烘焙技术是否适当等,都是决定咖啡豆香味的条件。

 

因此,益昌积极探索全球生豆产区,以国际咖啡豆品质标准严格考察全球咖啡豆原产区,精选优质且具有特色风味的精品咖啡豆,并与产地庄园合作,从种植到筛选层层把关。


益昌烘培机


为了确保咖啡豆的品质,益昌革命性地得选用全自动机械取代人工烘培,引入西班牙进口的300公斤kopi o咖啡豆全自动烘培机。该设备投入超过300万人民币,可以精准控制火候温度和时间,以保证咖啡豆的最佳质量及稳定性。同时,益昌也引入了giesen60公斤烘培机,主经精品、单一产区意式咖啡豆的生产。


此外,益昌烘焙工厂也建立了系统化的咖啡豆仓储系统,严格控制仓储条件,建造恒温、恒压、恒湿的仓储中心,以确保咖啡豆在存储期间保持最佳状态。


在烘焙过程中,其专业烘焙团队采用荷兰进口的giesen烘焙机,精准控制时间、热力与湿度,根据不同咖啡豆的特性和要求对设备参数进行调整,以确保每一批咖啡豆都能达到可控更佳的烘焙程度。


除了高质量的生产设备和严格的生产流程外,该工厂还可根据客户需求提供专业的定制化服务。依托在咖啡行业70多年来的深厚积淀,益昌始终以创新维护和酿造传统,致力于用品质征服消费者的味蕾


四、多元产品矩阵,满足舌尖上的体验

益昌生产超过30种不同类型的咖啡、茶、谷物和巧克力饮料,且所有产品皆是低脂,不含人造调味品,符合消费者对健康生活方式的追求。


益昌多样化产品

(一)生椰拿铁 & 燕麦拿铁

生椰拿铁


生椰拿铁是山姆会员店在售产品,精选含有丰富的碳水化合物、蛋白质,且有低升糖指数(gi)的马六甲椰糖,鲜打生椰并喷干法制成粉末,配以酸度适中、口感圆润的阿拉比卡咖啡豆,风味纯正,椰香丝滑。


燕麦拿铁


燕麦拿铁添加了营养燕麦粉,融合哥伦比亚咖啡粉,不添加植脂末和奶精,让消费者轻享健康。

(二)kopi o(咖啡乌

kopi o


kopi o咖啡豆经过精心混合、烘焙和研磨,以满足咖啡爱好者的不同口味。经过研磨后的咖啡豆直接传送到自动kopi-o袋装机系统中,将kopi-o的新鲜度立即封存。


该系列有plus、original、strong、sugar added和hainan五种不同的风味,且产品有100g、500g、1kg三种不同的规格。

(三)white coffee(白咖啡)

white coffee


white coffee精选人工采摘的优质阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆,保证每颗咖啡果实的均匀大小以及成熟度接近。后续通过低温烘焙,混合了奶精和糖,更显顺滑和浓郁风味,同样也有不同含糖量的产品可供选择。

(四)teh tarik(拉茶)

teh tarik


teh tarik精选斯里兰卡红茶,经过多次人工挑选,茶味浓、入口醇香,传统的拉茶工艺使奶茶更加顺滑,回味甘醇厚重。该系列有原味、无糖、姜味、鸳鸯等不同风味可供选择,只需两个简单步骤,消费者便能享用丰富和丝滑的拉茶。

(五)cafe art(馆藏系列)

cafe art


cafe art系列复刻了咖啡馆的多样产品,融合了各国风味,不仅有卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、拿铁咖啡、抹茶拿铁,还有巧克力系列饮品,符合伊斯兰halal清真标准认证,味道纯正,多喝不腻。2024年4月,该系列又推出了薄荷巧克力、榛果巧克力和无糖巧克力三款新品。


cafe art系列产品在马来西亚市场月均销量45万袋(540万杯),其中,巧克力系列以马来西亚市场月均20万袋(240万杯)的数据位列当地巧克力固体饮料单品排名前五,受到了消费者的喜爱与好评,是极具潜力的单品。

(六)project chno(冻干咖啡)

project chno


制作project chno咖啡的方法与通常的即溶咖啡不同,这种咖啡以干燥的咖啡颗粒形式存在,并且在水中容易溶解。该系列有美式、意式两种风味可供选择,消费者可以通过向任何类型的牛奶中添加这款冻干咖啡,来探索更多的风味。

(七)it's more than just

it's杯装产品


it's系列于2019年推向市场,是当时市场上首款可定制口味的杯装产品,在生活节奏快速的人群中受到了欢迎。其杯装产品打破了市场上常规饮料杯的设计,同时给消费者带来了独特的口味体验,不同的产品分别配有椰果、棉花糖、冻干咖啡和巧克力等等。


目前,该系列月均销量40万杯,在各大便利商店,加油站,超市均有出售,涵盖咖啡、巧克力、卡布奇诺、拿铁等9种风味的饮品,也有家庭式盒装概念饮品的形式可供选择。


此外,it‘s系列的混合浆果燕麦片、混合水果和坚果燕麦片也为消费者带来了新颖的选择。高纤维、蛋白质来源、天然成分、无人工味道、无添加精制糖等标签也凸显了产品对健康的积极影响;2023年4月,该系列又推出了高纤维、高蛋白的每日坚果包产品。

(八)drip coffee(挂耳咖啡)

drip coffee


drip coffee立足消费者在紧张工作和责任重担之间对个人时间和空间的需求,让消费者在没有咖啡机、储存咖啡豆的情况下,也能够随时随地享受新鲜烘焙的咖啡,方便简单。


五、九游会的合作伙伴

益昌九游会的合作伙伴


以其稳定的供应能力和高品质产品,益昌不仅为众多品牌代工,也为国内外知名商超、品牌提供自有产品和优质服务,九游会的合作伙伴包括山姆会员商店、、沃尔玛7-11麦德龙、各大油站(petron、caltex、shell、petronas)、、lotuss、cold storage、99、mydin etc等。


此外,益昌也全面布局线上渠道,产品覆盖,,京东,,,小红书等平台。


六、参展信息

fbif2024

图片来源:fbif


益昌确认参加2024年6月25日-27日将于国家会展中心(上海)举办的fbif食品创新展!


展馆:5.2h

展位号:b101-1

展位面积:24㎡


(第十届)将于2024年6月25-27日在国家会展中心(上海)举办,面积62000 平方米,展商涵盖乳品、饮料、零食、酒、方便食品、功能性食品等品牌方,以及配料、代工、包装及设备、营销及设计等多个类别的供应商共计900 企业,预计将吸引47000 观众参会观展。


本文未标注图片来源:益昌

本文作者:aimee, foodtalks


七、联系益昌

上海益马昌商贸有限公司

公司地址:上海市杨浦区国康路100号1601室

电话: 86 021-6290 0619

九游会官网:www.aikcheong.cn

天猫:益昌老街旗舰店

微信公众号:益昌白咖啡


商务对接九游会的联系方式

钱昊晟  线下渠道销售总监

电话: 86 138 1788 2811(微信同号)

邮箱:shnka001@yimachang.com

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张丽娟  线上渠道销售总监

电话: 86 158 0217 2197(微信同号)

邮箱:shds010@yimachang.com

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八、联系作者

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2024-06-17
体验过咖啡乌吗? 马来语中,这种咖啡的名字叫做kopi o。kopi就是英语的coffee,o就是汉语的乌,代表乌黑,这种加糖不加奶的咖啡,就叫做“咖啡乌” 了解这样的故事,好有意思啊!
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